【鲍鱼蒸粉丝怎么做】鲍鱼蒸粉丝的做法
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原料:鲍鱼,粉丝,青红椒,生抽,油,蒜,香菜
做法:
1、鲍鱼清洗干净,把里面的沙袋啥的脏东西去掉,青红椒切丁备用;
2、粉丝在清水中泡一会,放到开水中焯一下,粉丝软糯就可以了;
3、锅内放少许油,放入蒜末炒香盛出备用;
4、鲍鱼摆入盘中,把粉丝像这样在手指上一绕,放在鲍鱼上;
5、放上蒜末、青红椒丁,倒入适量生抽,放到蒸锅上,水开后上锅,大火蒸10分钟,盛出后撒上香菜即可。
做法二原料:鲍鱼、粉丝、大蒜5-6瓣、蒸鱼豉油1.5大勺、香葱末适量、红椒末适量
做法:
1、粉丝剪短,放温水里泡软。
2、鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净。
3、用小刀挖出鲍鱼肉,剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净。
4、在鲍鱼表面竖着切几刀,不要切断。
5、然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状,把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
6、粉丝上放鲍鱼肉,大蒜挤成蒜泥,锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀。
7、把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟。
8、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。
做法三原料:鲍鱼6个,油,盐,红椒,蒸鱼豉油,大蒜4g,粉丝10g。
做法:
1、准备食材,鲍鱼冲洗一下,用小刀轻轻取出鲍鱼,有点残忍啊,鲍鱼是活的。
2、取出鲍鱼后剔除内脏,用盐搓出粘液,清洗干净。
3、清洗后,在鲍鱼上面切上花刀。
4、大蒜剁成蒜泥,红椒切碎,粉丝温水泡发,鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
5、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里,上面放上鲍鱼,逐一做好。
6、锅中放油烧热,加入蒜泥爆香,倒入蒸鱼豉油炒匀。
7、浇在摆好的鲍鱼上面。开锅放入鲍鱼,中小火蒸至7分钟左右,准备好的葱花。
8、蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒,另起锅加油烧热,浇在鲍鱼上即可。
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