【柿子酱怎么做好吃】柿子酱的做法
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材料:成熟柿子600克、麦芽糖150克、细砂糖100克、柠檬1又1/2个、水100cc
做法:
1、柠檬洗净榨出果汁备用;柿子剥皮后切成块状备用;
2、将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌;
3、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
做法二原料:柿子700克、麦芽糖100克、白糖50克、柠檬汁10克。
做法:
1、柿子洗净,去蒂剥皮,待用;
2、把柿子肉放在小盆中,用筷子搅成糊状;
3、不锈钢锅上火,倒入柿子肉和适量清水,搅匀,以小火加热煮沸;
4、加入柠檬汁和麦芽糖,再次煮沸;
5、再加入白糖煮至浓稠,离火装瓶即可。
做法三原料:柿子600克、白糖100克、淀粉20克、柠檬汁(或白醋) 15克
做法:
1、选择熟透了的柿子。去蒂,剥皮;
2、柿子切小丁,分两次倒入料理机打成泥;
3、淀粉20克,白糖100克,柠檬汁或者白醋15克,全部材料倒入果泥,混合搅拌均匀后倒入面包机,选择果酱程序;
4、1小时20分钟后果酱就熬好了,把果酱倒出来,稍凉装瓶,彻底放凉了后冰箱密封冷藏。
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