【京式月饼和广式月饼的区别】广式月饼与京式月饼的区别
本文已影响1.87W人
本文已影响1.87W人
京式月饼:起源于京津及周边地区,在北方有一定市场。
广式月饼:起源于广东及周边地区,目前已流行于全国各地。
外观不同京式月饼:无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。
广式月饼:表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。
饼皮不同京式月饼:皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类。
广式月饼:薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。
饼馅不同京式月饼:馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。
广式月饼:馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。
月饼食用禁忌
1、月饼含有很多油脂和蔗糖,过量食用会导致胃胀、消化不良,严重还会引起腹泻。另外,还会影响食欲,导致食欲不振,血糖升高。尤其是老人和儿童,吃中秋月饼的时候一定要适量,避免影响肠胃功能。
2、对于糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的民众要小心为妙。糖尿病患者最忌甜食,更不能将月饼当成正餐吃,避免血糖升高。另外,一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎,如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。
3、吃月饼不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。同时,必须减少米饭和油脂的摄入,或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子。
相关文章
[京式月饼皮的配方]
[冰皮月饼可以快递吗]
[广式月饼经典口味有哪些]
桃山皮月饼 风味独特的日式月饼
广式红豆沙月饼的做法
冰皮月饼跟普通月饼的区别 中秋节到底吃哪种月饼好呢
广式玫瑰花月饼的做法
【苏式月饼的做法】苏式月饼怎么做
月饼做法:广式月饼的做法
【广式莲蓉蛋黄月饼的做法】莲蓉蛋黄月饼怎么做
橙香腰果广式月饼的做法
【苏式月饼哪个牌子好吃】苏式月饼的代表品牌
【晋式月饼的种类】晋式月饼分几类
广式月饼和苏式月饼的区别
广式月饼与苏式月饼的区别
白莲蓉广式月饼的做法
【广式月饼怎么回油】广式月饼回油怎么回油好
广式绿豆沙月饼的做法
【苏式月饼的做法】苏式月饼怎么做 苏式月饼怎么包
月饼做法:广式莲蓉月饼的做法
小刺猬广式月饼的做法
广式白豆沙月饼的做法
枣核花广式月饼的做法