盘点孕妇补钙食谱大全
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盘点孕妇补钙食谱大全
孕妈咪在孕期要补充足够的钙质给母体和胎儿。孕妇吃什么补钙呢?孕妇补钙的食物有哪些?孕妇补钙食谱有哪些?下面小编就来为您盘点孕妇补钙食谱大全。
胡萝卜豆腐肉泥
营养小提示:
豆腐含有丰富的钙质,是孕妇补钙的理想食品。
原料:
五花肉100克,豆腐500克,水发香菇3个,胡萝卜2根,鸡蛋3个。
调料:
油15克,盐2克,料酒10克,鸡精2克,干淀粉5克。
做法:
1. 豆腐去表皮,用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;将两种泥放入碗内,加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用。
2. 取3个鸡蛋的蛋清放入碗内,搅拌成泡沫状,倒入腌制好的肉泥里,搅拌均匀。
3. 胡萝卜洗净刮皮,切成梅花状。
4. 取大盘1个,周围抹上油,将豆腐肉泥倒入摊平;把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干,摆在豆腐肉泥上,将梅花放在枝干上,上屉用旺火蒸5分钟,取出即成。
芝麻拌酱面
营养小提示:
芝麻含有脂肪和蛋白,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻酱中含钙量尤高,每100克中含钙870毫克,仅次于虾皮,是理想的补钙食品。
黄豆排骨汤
营养小提示:
每100克黄豆含钙367毫克,是孕妇补钙的理想食品。
原料:
猪排骨250克,黄豆100克,葱花3克。
调料:
精盐3克。
做法:
1. 将黄豆用温水浸软泡发(5小时以上),洗净。
2. 把猪排骨洗净,切成小块。
3. 将锅置于火上,加清水适量,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,煮沸后撇沫,转文火煲3小时。
4. 最后撒入葱花、精盐调味即成。
烧香菇鹌鹑蛋
营养提示
香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进人体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。是孕妇补钙的理想食品。
原料:
鹌鹑蛋10个,青菜100克,香菇50克,葱、姜各5克。
调料:
植物油20克,香油5克,酱油2克,湿淀粉10克,精盐2克,鸡精1克。
做法:
1. 将鹌鹑蛋煮熟,去壳。
2. 青菜洗净切条,沥干;香菇用温水泡软,去蒂,切片。
3. 将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色,再下入葱、姜、香菇、青菜炒熟。
4. 放精盐、酱油,淋入香油,撒适量鸡精装盘即可。
鸡柳奶酪汉堡
原料:
面条300克,鸡腿肉100克,黄瓜1根,胡萝卜1根,鸡蛋1个,姜、蒜各5克。
调料:
香油5克,芝麻酱适量,盐3克,酱油2克,醋2克,鸡精适量。
做法:
1. 黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝,过一下热水;姜、蒜切成片,鸡蛋打碎,放入盐、味精搅拌,煎成蛋皮切细丝。
2. 锅中倒入清水,放入姜、蒜片和鸡腿,煮10多分钟至熟,晾凉后,将鸡腿肉撕成细丝。
3. 汤锅里倒入足量水煮沸,放入面条,大火煮开后,倒入半碗凉水,再次煮沸。煮熟的面条用冷水冲下,沥干,倒入少量香油搅拌,以免粘连。
4. 将面盛入碗中,放上准备好的各种细丝,淋上芝麻酱汁,撒上酱油、盐、醋、鸡精调好味,也可根据自己的口味,放上一点点辣椒酱,搅拌均匀即可上桌。
营养小提示:
鸡柳营养价值丰富,含蛋白质、钙、磷、铁以及丰富的维生素A,还有维生素C、E等,脂肪含量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。奶酪含有丰富的蛋白质、维生素B、钙质等。
二者皆为孕妇孕期补钙的营养食品。
牛奶咖喱土豆
营养小提示:
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,易于消化吸收,营养丰富。牛奶营养丰富全面,含钙高,是准妈妈孕期补钙的营养食品。
原料:
小土豆4个,牛奶200毫升,鲜姜1块。
调料:
植物油20克,香菜10克,咖喱粉2小匙,郁金香粉1小匙,红辣椒1个。
做法:
1. 小土豆对切后煮熟;香菜切碎;鲜姜切成末;红辣椒切丁。
2. 用油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀,倒入小土豆拌炒。
3. 加入牛奶煮沸后,再放香菜叶,倒入烤盅内,放入预热过的烤箱,高温烤制5分钟即可。
时蔬牛骨汤
食谱原料:
牛骨1000克,胡萝卜500克,西红柿、西兰花各200克,洋葱1个,黑胡椒、盐各适量。
制作方法:
1.牛骨斩大件,洗净,放入开水中煮5分钟,取出冲净。
2.胡萝卜去皮切大片;西红柿对切成4块;西兰花切大块;洋葱去最外层皮切块。
3.锅内放油烧热,小火炒香洋葱块,注入适量水煮开,加入各种材料煮3小时,下盐、黑胡椒调味即成。
适合人群:
怀孕早期孕妇。
健康提示:
牛骨中含有丰富的钙,胡萝卜、西兰花和西红柿中则富含多种维生素和矿物质,所以本汤中也富含钙质及多种营养,孕妈妈可善加利用。但做汤的时候不要放太多的骨头,以免油脂过多。
虾皮汤
食谱原料
干虾皮、紫菜、冬瓜、番茄等适量
制作方法
1、在锅中加入一两碗清水,打开火门。
2、将虾皮和紫菜放入锅内,冬瓜、黄瓜、番茄或菠菜,家中有什么菜,根据自己喜好,随意放一两样。如果午餐蛋白吃得少,可以将一个鸡蛋搅碎,甩入锅中。
适用人群
孕早期妇女
健康提示
虾皮、紫菜富含钙质,经常食用,对于预防缺钙很有帮助。
意大利奶酪沙拉
食谱原料:
奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔(罗勒)、橄榄油、黑胡椒碎、盐。
制作方法:
1、将奶酪切成片;
2、西红柿洗净擦干,切成片;
3、九层塔切碎,加入适量橄榄油、盐、黑胡椒碎、青柠檬汁抽匀成为调味料;
4、将奶酪、西红柿、九层塔按照交错的方式摆盘,浇上调好的调味料即可。
健康提示:
1.奶酪最好是马苏里拉芝士(mozzarella),其由水牛奶制成的奶酪,奶香细腻,营养丰富,开袋即食,一般超市进口的冷藏柜台有售;
2.柿最好挑选新鲜、甜美多汁的品种;
3.塔也叫罗勒、紫苏,是一种具有特殊香气的西餐调味料;
4.椒碎有现磨的最好,切忌不可用中式黑胡椒粉代替。
麦片牛奶羹
食谱原料
免煮麦片50克、牛奶200毫升
制作方法
1、将麦片放在带盖杯子中,适量开水冲入,加盖焖5分钟。
2、喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时,还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
适用人群
怀孕早期准妈妈
健康提示
主食里麦片的含钙量最高,与牛奶、黑芝麻同饮,可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富,还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等,经常变换搭配。
茄汁虾饼
食谱原料
虾仁400克,猪肥膘50克,马蹄50克,鸡蛋液、生姜、葱末,精盐、味精、绍酒、白糖、番茄酱、白醋、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、植物油各适量。
制作方法
1、虾仁、猪肥膘分别剁成末;马蹄切米,同放碗中,加生姜、葱末、精盐、绍酒、味精、鸡蛋液、干淀粉搅拌上劲成虾馅。
2、锅上火放油烧热,分批挤入虾馅,轻拍成饼状炸熟,捞出沥油装盘;锅留底油复上火,倒入番茄酱、白糖、精盐炒片刻,加鲜汤、白醋烧沸,湿淀粉勾芡,浇在虾饼上即成。
适用人群
怀孕中期准妈妈
健康提示
虾营养丰富,含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。此菜营养丰富,富含钙质,孕妇食用可补充钙质。
芝麻鱼
食谱原料
鱼片140克、白芝麻10克、盐1/4茶匙、葱段1茶匙、姜片1茶匙、米酒1/2茶匙、香油1/4茶匙。
制作方法
1.鱼片加调味料腌约10分钟,取出。
2.撒上白芝麻,放进烤箱中烤约10分钟即可。
适用人群
怀孕中期准妈妈
健康提示
此菜含丰富钙质,可改善缺钙引起的不适。
虾皮烧菜花
食谱原料
虾皮、菜花,植物油、葱姜末、盐、豆芽汤、水淀粉适量
制作方法
1、把菜花掰成小块,放进沸水里焯透捞出,在凉水里浸凉后控干水分,同时把虾皮洗净。
2、锅里放植物油烧热后把虾皮稍炸,然后放入葱姜末、盐等,把菜花放入,加入适量豆芽汤用小火煨透。
3、以水淀粉勾芡,淋香油出锅即成。
适用人群
怀孕中期准妈妈
健康提示
此菜营养丰富,为孕中期准妈妈补充钙和维生素。
柑橘鲜奶
食谱原料:鲜奶100毫升、柑橘1只。
制作方法
1.将柑橘皮和果肉一起切成碎末。
2.将柑橘碎末放入鲜奶中,加适量白糖,拌匀。
3.将柑橘鲜奶倒入冰格中。放入冰箱冷冻,食用时取出即可。
适用人群
孕中期准妈妈
健康提示
鲜奶中含有丰富的钙质,是孕期补钙的最佳选择,这款柑橘鲜奶适于孕中期孕妇的冷饮食用。
香菇熏干
食谱原料
香菇100克、熏干2块、虾皮10克。
制作方法
1、将熏干切条,沸水焯过备用。
2、香菇浸在水里泡开,煮熟,切丁。
3、将熏干、虾皮、芹菜放入盘中,加入盐、香油或橄榄油拌匀即可。
适用人群
怀孕中期妈咪
健康提示
虾皮中含有很多钙质和矿物质,香菇别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用,熏干是豆制品,富含蛋白质和钙质。
抹茶芝士芒果双层蛋糕
食谱原料:
上层材料:忌廉芝士200g,糖80g,淡忌廉100g,鱼胶粉10g,芒果茸300g。
下层材料:忌廉芝士150g,糖60g,蛋85g,面粉8g,粟粉6g,抹茶粉10g,淡忌廉200g,清蛋糕。
制作方法:
上层做法:
1、面粉,粟粉,抹茶粉过筛备用;
2、忌廉芝士放软加糖拌匀,加入鸡蛋(分4次)打至滑身,加入过筛好的粉类,再加入淡忌廉拌匀;
3、把做好的蛋糕糊倒入饼底上;
4、预热烤箱后放入200度烤40分钟,再转180烤20分钟;
下层做法:
1、蛋糕片放入模中(我压平了一下);
2、鱼胶粉加温水,隔热水溶化;
3、忌廉芝士加糖打至滑身,加入奶油;
4、把芒果茸倒入芝士糊中搅拌均匀,加入鱼胶水;
5、待下层蛋糕摊凉后把芝士糊倒入模内入冰箱雪藏2小时;
6、最后写上写装饰即可。
适用人群:
孕产期
健康提示:
奶制品是食物补钙的最佳选择,芝士正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士。它能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,芝士是最好的补钙食品之一。
翡翠虾仁
食谱原料
虾仁100g,黄瓜150g,盐3g,料酒2g,味精1g
制作方法
1、黄瓜洗净,从中间竖着切开,用小勺将瓤去除,切与虾仁大小相等的块;
2、虾仁用清水洗干净,放入碗中,加盐拌均,下锅前用厨房纸吸干表面水份;
3、炒锅上火,放入油,旺火烧至五成热,倒入虾仁,黄瓜翻炒;
4、待虾仁变色后,加入味精、料酒,颠翻均匀,出锅即可。
适用人群
孕妇
健康提示
1、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。
2、虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
3、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
奶香鸡肉粥
食谱原料
鸡肉35克、白饭50克、胡萝卜25克、牛奶60毫升
调料:盐
制作方法
1.将鸡肉洗净、切丁。
2.胡萝卜洗净、削皮、切小丁。
3.鸡肉、胡萝卜丁、白饭和牛奶一同放入锅中,煮滚10-15分钟,以盐调味即可。
适用人群
孕晚期的准妈妈
健康提示
此菜能帮助准妈妈补充钙质。牛奶是膳食中钙质最好的来源.加上低热量、低脂肪、低胆固醉的鸡肉以及胡萝卜中的维生素D,这是一道既营养又健康的补钙粥品。
香酥柳叶鱼
食谱原料:
柳叶鱼(或一般淡水小鱼)、面粉、盐、黑芝麻、芝士粉。
制作方法:
1. 柳叶鱼分二半,一半抹上盐及面粉;一半沾黑芝麻后才抹面粉。
2. 炸油加热,将鱼一尾尾置入油锅,调至小火,炸7至8分钟。
3. 起锅前再开大火,让鱼彻底炸酥,捞起后放在纸上吸油。
4. 将只上面粉的那半小鱼撒上芝士粉,排开呈两种风味。
适合人群:
孕妇。
健康提示:
怀孕后,胎儿为了制造骨骼和血液,及为出生后6至7个月长乳牙而准备,会大量吸收钙质,因此,母亲必须摄取大约怀孕前2倍的钙质。骨骼的钙质,每天都会进行新陈代谢,必须靠日常饮食不断地补给,否则钙质会从母体的牙齿和骨骼流出,造成日后骨质疏松。所以为了胎儿和自己着想,应该摄取充足的钙质。此外,小鱼、海藻、绿黄色蔬叶、乳酪、虾米、豆腐中也有丰富的钙质,应该常加入菜单中。
牛奶菜花
食谱原料:
菜花400克、牛奶、鲜汤各50克、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。
制作方法:
1、将菜花清洗干净,掰成小朵,放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分备用。
2、炒锅上火烧热,放入适量的花生油,放入葱花炒出香味。
3、加入适量的鲜汤烧开后,放入菜花烧几分钟,加精盐、味精、牛奶、转小火烧片刻,用湿淀粉勾芡,淋在菜花上,搅拌均匀即可出锅上盘。
适用人群:
孕产妇
健康提示:
牛奶富含完全蛋白质,并含有维生素B6较多,有利于乳房发育。牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶中富含维生素A、B,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
芹菜肉包子
食谱原料:
芹菜,猪肉,粉丝,姜,葱,面粉。
制作方法:
1、首先芹菜择好洗净,切碎,粉丝泡软切碎,猪肉用开水煮一下,切小丁。
2、葱姜切碎末,锅放油,放葱姜末爆香。
3、倒入芹菜末,粉丝、肉丁,拌匀并调味。
4、面粉加酵母和成面团,放温暖处发酵,等面团蓬松起来就可以包了。
5、包好后,再放置会进行二次发酵。
6、发好后就可以上锅蒸了,大火15分钟后就可以上碟。
健康提示:
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女,更宜多吃芹菜,以增加体内的钙和铁。
海米冬瓜汤
食谱原料
冬瓜300克、海米20克
调料:盐、鸡精、香菜末、高汤各适量
制作方法
1.将海米用温水泡软,洗净,控干水分;冬瓜去皮和瓤,洗净,切成片。
2.锅中热油爆香海米,煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明,加入盐和鸡精调匀,撒入香菜末即可。
适用人群
孕晚期的准妈妈
健康提示
此菜能帮助孕晚期准妈妈孕晚期准妈妈补充钙质。
香炸鱿鱼圈
食谱原料:
主料: 鱿鱼两条(约一斤)。
辅料: 盐、料酒、生姜、胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包糠。
制作方法:
1. 鱿鱼去头,肚子不要剖开,洗净沥干水,将身体部分切成一公分宽的圈,加少许盐、料酒、生姜、胡椒粉腌制一小时。
2. 锅中多放些油烧热,转中小火,将腌好的鱿鱼圈先沾上面粉,再蛋液,最后沾上面包糠,放入油锅中炸至两面金黄(2分钟左右),取出装盘淋上番茄沙司即可。
适用人群:
孕产期
健康提示:
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
仔姜美人肉
食谱原料
小河蚌750克,仔姜50克,青椒5克,红椒5克,精盐6克,白糖2克,鸡精2克,绍酒6克
制作方法
1、将小河蚌洗净,放入清水中煮熟,捞出去壳,沥干备用;
2、仔姜洗净切片,备用;
3、坐锅点火,加油烧热,先下青椒、红椒、仔姜翻炒,再放入河蚌肉、精盐、白糖、绍酒、鸡精翻炒均匀,即可出锅装盘。
适用人群
围产期准妈妈
健康提示
河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。而且其营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2,还含有较多的核黄素和其它营养物质。河蚌盖壳中矿物质较丰富,含钙32.9%、含磷0.03%。
柴鱼烧豆腐
食谱原料:
黄鱼300克,豆腐500克。
制作方法:
1、将黄鱼去鳞、鳃,挖出内脏,切去背鳍,洗净,放入盆中,倒入酱油腌一下。
2、葱洗净,切段;姜去皮,洗净、切片;青蒜洗净,切成段;香菜洗净,切成末;豆腐洗净,切成丁。
3、锅置火上,加油烧热,将黄鱼连尾放入,煎到两面发黄时盛出。
4、锅留余油加热,倒入葱段、姜片炝锅,再把黄鱼放入,加入料酒、白糖、酱油和清水烧沸,移到小火上煮10分钟,再转大火,加入豆腐、盐和水,烧沸。
适用人群:
孕产妇
健康提示:
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素、微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆豉排骨
食谱原料:
小排骨 300g,豆豉 1汤匙,酱油2汤匙,砂糖 2茶匙(10g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),干淀粉 2汤匙(30g),大葱 4段,香葱 1根,大蒜4瓣,干红辣椒 1个,红辣椒 1/2个,油2汤匙。
制作方法:
1、小排骨清洗干净,沥干水分,加入豆豉、酱油、白砂糖、白胡椒粉和干淀粉拌匀,腌制1小时。
2、香葱切成葱花;干红辣椒切成2cm的段;大蒜切成厚片;红辣椒切成小碎丁。
3、取一只带盖的微波炉用玻璃碗,在碗中加入油、大葱段、干红辣椒段、蒜片,盖上盖子,以高火加热2分钟。
4、2分钟后从微波炉中取出玻璃碗,放入腌制好的小排骨,盖上盖子,再次放入微波炉中,以高火加热5分钟。
5、5分钟后取出玻璃碗,在排骨上撒上香葱花和红辣椒丁就大功告成了。
适合人群:
孕妇
健康提示:
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。辣椒有很多好外,每100克辣椒维生素C含量高达198mg,维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿特含量也很丰富,可以提高高机体的免疫功能。在怀孕早期由于妊娠反应,大部分准妈妈食欲不佳,适当吃些辣椒,有助于增加食欲。吃饭不香、饭量减少时,准妈妈可以尝试在菜里放上一些辣椒改善一下食欲,增加饭量。但同时有一点,准妈妈也要注意,做辣椒时一定要掌握火候,因为辣椒本身所含的维生素C不耐热,很容易被破坏.准妈妈并不一定要绝对禁止吃辣椒,但一定要适量,以免刺激肠胃,引起便秘、血流量加快等。
牛奶南瓜汤
食谱原料:
甜南瓜500克,牛奶500克,切片奶酪1张,白糖4大匙。
制作方法:
1. 把南瓜去皮,切成小块。
2. 把切好的南瓜放入水中煮沸,再用小火慢慢熬煮20分钟后,将奶酪剪开放入南瓜汤中。
3. 倒入准备好的牛奶,再用小火炖煮10分钟。
4. 加入适量的白糖,香浓可口的奶油南瓜汤就可以上桌了。
适用人群:
孕妇。
健康提示:
南瓜营养丰富,含有蛋白质、淀粉、糖、脂肪、维生素B及钙、磷、铁、钾、钴、锌等多种营养物质。牛奶营养丰富全面,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等,其钙质很容易被人体消化吸收。香甜美味的南瓜牛奶汤是孕妇补钙的理想食品。
牛奶炖鸡
食谱原料:
嫩雌鸡1只、鲜奶500克、姜片、盐各适量。
制作方法:
1、将嫩雌鸡宰杀,去毛、去内脏,洗净切块;
2、把鸡肉放入滚水氽烫,待鸡肉变色后,即可捞出;将氽烫好的鸡肉浸泡在冷水后取出,去除鸡皮及鸡油;
3、姜切片备用。将处理好的鸡放入沙锅中,加入适量的清水、姜片及牛奶煮滚后,转小火炖3小时,加盐调味后即可食用。
适用人群:
产后
健康提示:
牛奶和去皮、去油的鸡肉同炖,不但更为滋补,也能减少脂肪的摄取。既能补气养血,让肌肤白皙亮丽,又能丰胸美体。
牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶中富含维生素A、B,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,可以促进宝宝生长发育。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
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