【猪皮怎么做好吃】怎么做猪皮好吃
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猪皮怎么做好吃?猪皮是富含蛋白质的一种食材,营养价值高,口味独特,是一道很好的美容食材,那猪皮怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
猪皮怎么做好吃:芹菜炒猪皮
材料:猪肉皮300克、芹菜100克、青蒜50克、辣椒50克、姜片10克、料酒、辣椒酱、陈醋、食盐、胡椒粉、植物油、鸡精、花椒粉、熟芝麻
做法:
1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。
2、下入凉水锅中,加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫,肉皮微卷,捞起放凉水中过凉。
3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝;姜去皮切片、青蒜择洗干净,切段;猪肉皮切成丝。
4、锅置于火上,加植物油烧热,下入姜片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入猪肉皮翻炒片刻,加辣椒酱、料酒续炒。
6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生,加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味,烹少许陈醋,撒上熟芝麻即可出锅。
猪皮怎么做好吃:咖喱风梨猪皮
材料:油炸猪皮1大片、水晶凤梨1粒、大洋葱1粒、蕃茄酱1汤匙、练奶1-2汤匙、小红葱5粒、蒜头3瓣、南姜和黄姜1小块、香茅2支、辣椒糊2汤匙、肉类专用咖喱粉2茶匙
做法:
1、猪皮泡软切块汆水,沥干水分,凤梨和大葱去皮切块备用。
2、小红葱、蒜头、南姜和黄姜去皮舂烂,香茅拍扁。
3、锅里注入适量油,加入(2)的材料慢火爆炒香,加入辣椒糊和咖喱粉继续炒至香味四溢。
4、加入猪皮和适量的水把猪皮焖软后,倒入凤梨煮软,加入洋葱。
5、最后加入蕃茄酱和练奶煮至浓稠,用适量盐调味即可。
猪皮怎么做好吃:香菇炒猪皮
原料:猪皮、香菇、蒜、生姜、青红小米椒、八角、香叶、料酒、酱油、糖、醋、郫县豆瓣、味精、盐、花椒适量
做法:
1、香菇用淡盐水泡几分钟,清洗干净,切块。
2、大蒜,生姜,小米椒,切好备用;八角,香叶,洗好备用。
3、猪皮刮干净内层的肥油,洗净,切块,把洗好的猪皮,放锅里氽水,把多余的肥油杂却掉。
4、锅里放入适量油,放入姜蒜末,小米椒,香料,郫县豆瓣,炒出香味。
5、倒入沥干的猪皮,炒干水汽,加入料酒,白糖翻炒,再倒入酱油,少量醋,盐炒匀,再倒入香菇拌匀后倒入高压锅,加入适量水,压二十分钟,即可。
猪皮怎么做好吃:白菜焖猪皮
原料:白菜、干猪皮、干香菇、虾米、五花肉、蒜、芹菜、红椒、胡椒粉、味精、盐、生粉
做法:
1、猪皮用热水泡发后洗浄切块,香菇包水后切丝,虾米洗净,五花肉切丝,白菜切碎,红椒切丝,芹菜及苍切段备用
2、炒锅烧热下油,先放入香菇,虾米,五花肉,蒜爆香。
3、然后下白菜炒,等白菜五成熟的时候放进猪皮焖煮片刻,加入芹菜,再放味精,盐,胡椒粉炒匀后用生粉水勾芡实即成。
猪皮怎么做好吃:酸辣猪皮
原料:猪皮500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量
做法:
1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。
2、倒入切好的猪皮,淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角,盐一起翻炒。
4、炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅。
猪皮怎么做好吃:蒜苔炒猪皮
原料:熟猪皮150g、蒜苔200g、红椒20g、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、老抽适量、花生油适量
做法:
1、熟猪皮切成条,蒜苔洗净切成段,红椒二个切成圈。
2、姜蒜切成末,葱切花。
3、锅里放入花生油爆香姜蒜,放入蒜苔和椒圈,调入盐炒断生至入味
4、倒入猪皮继续翻炒,加入少许清水烧至猪皮软身,调入生抽,少许老抽,鸡粉,放入葱花炒匀即可上碟。
猪皮怎么做好吃:玉米肉皮冻
材料:猪皮500G、胡萝卜适量、玉米适量、葱段适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量
做法
1、猪皮洗净去毛、冷水下锅,焯约三分钟左右;
2、捞起过净沥干,用刀刮净里面带着的脂肪,之后把猪皮切成小条;
3、准备桂皮,八角,香叶和葱段,锅中入清水,约是猪皮的两倍的量,下备好的配料,并加入一大勺生抽;
4、下切好的猪皮条,煮开后小火慢熬约40分钟;
5、猪皮冻快好的时候,准备配料,胡萝卜去皮切成小丁,玉米从玉米棒上取下,弄散;
6、把胡萝卜丁和玉米粒下锅,再煮约3分钟即可,把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中,放凉后入冰箱保存即可。
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