蔬菜水果鱼肉虾……不同食材的辅食怎么做才适合宝宝?
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差不多六个月之后,及时添加辅食,才能为宝宝提供充足营养。丁妈一直强调饮食均衡,所以很多妈妈就有疑问了,这么多种食物,如何才能做得适合宝宝吃呢?今天丁妈就请了营养师小菜妈妈为大家来说说。
不同的辅食原料,做法不尽一致。
食材选择和处理的原则是:干净、柔软、清淡。
素食材
对于植物性食材,水果生吃即可,蔬菜需要做熟。
1. 根茎类
可以选择土豆、胡萝卜、红薯、南瓜等。
做法洗净去皮,切小块后煮烂或蒸熟,再用研磨碗或搅拌机制成泥糊状(可酌情加水)。
2. 叶菜泥
可以选择菠菜、青菜等绿叶菜,要取嫩叶。
做法水煮沸后,将菜叶放入水中汆一下,再用研磨碗或粉碎机捣碎。
3. 水果泥
可以选择香蕉、苹果等水果,尤其是宝宝 1 岁以内时,要避免口味过重,选择不太甜、不太酸的水果。
做法去皮、去核,捣成泥状,或用不锈钢勺直接刮食。
荤食材
动物性食材处理过程中,可以加适量姜片去腥,进一步加工前取出即可。
1. 肉泥
可以选择瘦猪肉、瘦牛肉等。
做法去筋膜、洗净、切块剁碎,或用食品粉碎机粉碎成肉糜,加适量水,蒸熟。
2. 肝泥
可以选择猪肝、鸡肝等。
做法洗净、剖开、用刀在剖面上刮出肝泥。或将剔除筋膜的鸡肝、猪肝等,蒸熟或煮熟后,剁成泥。
3. 鱼泥
做法将鱼洗净、蒸熟或煮熟,取鱼肉部分用勺压成泥。
4. 虾泥
做法虾仁剁碎或粉碎成虾泥,蒸熟或煮熟即可。
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