小鸡蛋大营养,怎么科学吃就看这篇(附食谱)
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爸爸妈妈们都知道,鸡蛋富含优质蛋白质、丰富的矿物质和维生素,是个好东西。但是真要给宝宝吃鸡蛋的时候,总会有各自各样的顾虑:
“ 我家宝宝超级爱吃鸡蛋,既然鸡蛋那么好是不是可以让他爱吃多少吃多少啊?
我听说,鸡蛋里面有挺多胆固醇的,宝宝吃多了是不是不好?别急,宝宝要怎么吃鸡蛋,读完这篇文章就有答案啦!
鸡蛋吃多少为好?不少爸妈都知道鸡蛋是非常好的优质蛋白的来源,这主要是因为鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体的需要,吸收利用率也很高。
同时,鸡蛋也是维生素和矿物质的藏宝箱,这样营养丰富的食品毫无疑问地应该包括在健康饮食中。
有一点需要注意的是,鸡蛋并不是良好的补铁来源。
有些爸妈担心鸡蛋中胆固醇含量相对较高,担心鸡蛋吃的太多会升高血液胆固醇水平。那么,每天吃多少个鸡蛋合适呢?
在身体状况良好、饮食正常和适度体育锻炼的前提下,对鸡蛋不过敏的小朋友,每天 1 个鸡蛋是合适的,并不会导致血液胆固醇升高。
小贴士需要提醒妈妈们注意,均衡饮食讲求多样化。
除了鸡蛋,优质蛋白质来源还有很多,例如瘦肉、去皮的禽肉、水产品、大豆和豆制品、牛奶和奶制品等。
除了蛋白质,均衡的饮食还要包括其他食品:谷类、水果、蔬菜等,这样才能满足小朋友的正常生长发育。
而宝宝的胃容量有限,如果鸡蛋吃多了,其他的食物就可能吃得不够了,可能导致营养不均衡。
宝宝多大可以吃鸡蛋?蛋黄和蛋白都含有可能导致食物过敏的蛋白质,其中鸡蛋蛋白过敏更为普遍。
过去有很长一段时间,出于对食物过敏的担心,专家建议等到 1 岁甚至 2 岁之后才让宝宝开始吃鸡蛋。一般而言,宝宝 6 个月左右开始添加辅食时,就可以吃鸡蛋了。中国居民膳食指南推荐,先尝试给宝宝吃蛋黄泥,如果对蛋黄适应了,再尝试蛋白。
但是需要注意,如果宝宝已经出现过过敏反应,比如皮疹、喘息等,在第一次吃鸡蛋前最好还是先咨询儿科医生的建议。
鸡蛋怎样做营养不会丢?一般而言,只要不用高温油炸,不需要太担心营养丢失的问题。
6 个月、开始添加辅食的婴儿考虑到咀嚼吞咽功能发育不完全,可以将蛋黄蒸熟、加水或者奶,调和成蛋黄泥喂给宝宝,如果宝宝能够适应蛋黄,可以增加蛋白。蛋白应该煮熟、捣碎再喂给宝宝。基本可以和大人吃一样的,家长可以多试不同的做法,跟不同的食材搭配。
例如,番茄炒蛋,煎鸡蛋卷,玉米蛋饼,豆腐蒸蛋,猪绞肉蒸蛋,鱼片蒸蛋等等。
需要注意的是,宝宝的食物不要做过多的调味品,尤其是一岁以内宝宝的辅食不要加盐或糖。
宝宝不爱吃鸡蛋怎么办?喂过小朋友的爸爸妈妈应该知道,许多小朋友很有“性格”:喜欢吃的食品可以吃很多,不喜欢吃的怎么劝嘴巴都不肯张开。
爸爸妈妈如果遇到宝宝不爱吃鸡蛋。
首先,我们不要太紧张,而且注意不要强迫宝宝吃鸡蛋。这里,丁妈给大家提供两个美味的鸡蛋菜谱,帮助不爱吃鸡蛋的宝宝接受鸡蛋,爱吃鸡蛋的宝宝美美吃鸡蛋。
菜谱一:牛奶蒸鸡蛋
食材推荐理由
嫩嫩滑滑的蒸鸡蛋小朋友最爱吃了,尤其对于咀嚼功能尚未发育完全的婴幼儿来说,不需要太多的咀嚼。加入牛奶口感更加细滑,满满的一碗优质蛋白,营养丰盛又美味。
注意:1 岁之前的小朋友不需要任何调味,1 岁以后可以加极少的糖或者盐调味。再大一点的小朋友,如果确定不会产生食物过敏,可以搭配上海鲜,就变成海鲜茶碗蒸,更具风味。
菜谱二:简易蛋包饭
食材萌趣蛋包饭
推荐理由
炒饭里有蔬菜和肉类,再配上一些绿叶蔬菜,保证了一餐的营养均衡。炒饭搭配的食材,可以随意选择,刚好把冰箱里面的零碎食材清理掉。
包上鸡蛋皮,普通的炒饭也变得有趣味。把鸡蛋皮扒开的过程,就有一种拆礼物的感觉,更加提升小朋友的食欲。
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