【桃胶如何辨别真假】怎样辨别桃胶的真假 如何区别桃胶的真假
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桃胶是天然的营养品,食用价值很高。随着桃胶越来越火,很多伪劣桃胶也相继出现。那么我们在买桃胶的时候如何辨别真假?下面一起来了解一下吧!
桃胶如何辨别真假:颜色
真正的原桃胶指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶,对于胶质纯度的品质要求较高,没有固定的形态和大小。而假桃胶是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售,比如化工原料的松胶,可以掺到桃胶里,两者的表相差不多,但松胶是放的时间越长越黄越漂亮,气味也有点刺,跟桃胶是有很大的区别的。
桃胶如何辨别真假:大小
一般真正的野生桃胶大小是没有固定形态的,而假桃胶是经过精加工的桃胶、纯度可以提炼,大小可以控制。因此如果发现桃胶是没有杂质,颗粒均匀,色泽和大小有固定的形态那就有可能是假桃胶。怕假就买可食用的原胶,原生态产地直销的,保险些。
桃胶如何辨别真假:泡发
桃胶本身价格不高,可因为纯野生,产量不多,加上这两年来关注食用的人很多,所以市场上出现了一些工业加工的桃胶。真桃胶是泡发率较高,且泡发效果好。而假桃胶杂质较多,泡发率低,泡发效果不好。
如何分辨新老桃胶
1、发度
纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上,老树生的胶一般发度比较好,新胶膨胀的比较小。
2、成品
如果桃胶会煮成水,说明是新胶,老胶如果泡发正确是不会被煮成水的,并且口感还会比较Q弹。
3、颜色
把桃胶拿到手上,用灯光照一下,会像琥珀一样,颜色越深说明越好,颜色浅的是新树分泌的新胶,发脆,一煮就化。
4、时间
东北的桃树流胶期长至35天左右,而南方桃树流胶期仅有10天左右,这就足以分辨出桃胶的口感、好坏、营养、价值,并且北方的桃树一般可以活20-30年,而南方的桃树最多也就活10年,桃胶一般都是老树的胶颜色更深口感更好。可以从桃胶上市时间判断是否为新老桃胶。
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