怎么吃可以预防癌症 把握这十个饮食原则
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预防癌症除了靠早期筛检,饮食防癌是最简单易行的方式。如果能避开诱发癌症的饮食风险,积极增加抗癌的好饮食习惯,下面一起来了解一下怎么吃可以预防癌症 。
均衡饮食
致癌因素很多,无法从摄取单一营养素防癌,应采均衡摄取,才能发挥营养价值。
吃新鲜的天然食物
未经加工食物的营养素未受破坏,含量也最丰富,有助维护身体健康。
每天吃多种蔬菜、水果
蔬果中含有天然抗氧化因子,是对抗自由基、减少癌细胞产生的好帮手;另外蔬果中的植物性化学成分,例如多酚类、类黄酮素、植物固醇、葱蒜素等,皆是抗癌的优质营养素。
多摄取抗氧化植物
抗氧化食物能增强身体修补自由基能力,达到抗癌,最广为人知的抗氧化物质包括维生素C、维生素E、β胡萝蔔素、类黄酮素、SOD、OPC及茄红素、多酚、姜黄素、Q10、硒等。
多摄取高纤食品
纤维质可增加好菌数量,减少致癌物质生成;又可增加胃肠蠕动,快速排毒,预防肠癌发生。纤维质可以从五谷杂粮、糙米、各种麦类主食及豆类、蔬果中摄取而来。
食物烹调多采蒸、煮、炆、炖等少油方式
蒸、煮、炆、炖烹调方式,比较容易保存食物中的营养素,且含油量较低,避免吃多油脂,不仅可维持理想体重,也可降低大肠癌、乳癌、子宫癌及胆囊癌的罹患风险。
尽量吃无农药或当令、产地农作物
非当季时令的蔬果,通常施打农药的风险较高,残留农药的蔬果大大増加罹癌风险。为降低农药入口,应尽量购买没有农药或是当令、当地农作物;并且烹煮或生吃之前,须彻底冲洗和搓洗。
食物材料及饮食来源最好多种多样
到不同市场、不同菜摊买各式各样的菜,可避开吃到含农药或被污染的食物,进而降低罹癌风险。
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