【酸奶机都可以做什么】酸奶机还能做什么美食 酸奶机有什么妙用
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很多人都会为了自己做酸奶而买一个酸奶粉,但一个机器专门做一种食物未免有些浪费了,就像是电饭煲可以“一锅多用”一样,酸奶机其实也有很多的用途哦。今天小编就跟大家分享一下酸奶机都可以做什么,让大家看到酸奶机的各种神奇小妙用哦。
酸奶机都可以做什么:酸奶
材料:酸奶菌1包,纯牛奶5盒。
做法:
1、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌。
2、将纯牛奶倒入容器内,再倒入酸奶做引子,用勺子搅拌匀。
3、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。
小贴士:还可以加上应季的水果颗粒伴着吃哦。
酸奶机都可以做什么:催熟水果
催熟水果主要用的就是恒温,因此只要把水果放在酸奶机里面,加上温水,盖好盖子,插上电源。到了第二天晚上,就可以催熟成功哦。
酸奶机都可以做什么:酒酿
材料:糯米 250g,酒曲 3g。
做法:
1、糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上,手一捏就碎这个程度就可以了。
2、蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟。
3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手,然后再沥干,冷却至手指放入不烫不冷为宜。
4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。
5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。
6、酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭杯放入,盖上盖子,插上电,中途分两次在糯米上淋上冷开水,30个小时候后拔掉插头断电,那时酒酿发酵完成。
酸奶机都可以做什么:纳豆
材料:黄豆(有机黄豆最佳)250克,纳豆菌0.1克。
做法:
1、黄豆用清水泡8小时以上(清水量是黄豆的三倍以上,否则可能泡发不完全)。
2、黄豆上锅蒸,电饭锅两个小时左右,高压锅40分钟即可,蒸到有手指捏着豆子就能碾碎的地步,蒸熟后拿出来散热。
3、用温白开水约10毫升融化0.1克纳豆菌。
4、在煮熟的豆子温度降到60℃左右时,将化好的纳豆菌水拌进去,搅拌均匀。
5、酸奶机提前插电加热。
6、把拌好的豆子放入不锈钢纳豆发酵网中,放入酸奶机容器中,酸奶机的盖子,可以盖偏一些,留够缝隙。
7、酸奶机持续通电发酵14~16小时,空气冷的情况下可以延长发酵时间。看到上面长了一层白膜,搅拌可以拉丝最佳。
8、放入冰箱冷藏几个小时,拉丝效果更佳。
小贴士:
1、从豆子煮好到进入酸奶机发酵过程中,不能碰生水。因为最好是无菌的状态下。可以提前煮好一壶开水,冲洗器皿之类的用白开水。
2、发酵时间不能太短,也不能太长。我第一次做的时候,发酵了整整24小时,结果没有拉丝。
酸奶机都可以做什么:红糖核桃发糕
材料:红糖100g,面粉250g,酵母粉2g,核桃十颗。
做法:
1、红糖温水化开;酵母粉温水花开。
2、将面粉倒到红糖水中混匀后加入酵母液。
3、面粉团放入酸奶机中,连上电源,盖上保鲜膜,60分钟。
4、核桃用刀背碾碎,加到发酵好的面粉团中。
5、模具上摸好油,将面粉团置于模具中,注意不要放满,等下煮好了会变大,置于锅中大火煮40分钟即可。
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