夏季祛湿食物有哪些
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具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效,适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
推荐食谱:洋葱炒肉
食材:里脊肉500g、洋葱半个、盐1茶匙、酱油3茶匙、白砂糖小半茶匙、米酒1茶匙、生粉1茶匙、蒜头2颗、青辣椒半个
做法:
1、葱剥皮洗净切好,切蒜备用;
2、肉切片,倒入调好的水淀粉,蒜泥,适量的酱油、酒、醋、鸡精和盐搅拌均匀;
3、起锅烧油,倒入肉片快炒,一熟就起锅;
4、起锅烧油,倒洋葱翻炒一分钟,加少量水继续翻炒;
5、快要收汁前加适量盐 翻炒三十秒;
6、倒入炒好的肉片 翻炒半分钟起锅。
水芹有清热利水的功效,适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。
推荐食谱:水芹菜炒豆腐干
食材:水芹菜,豆腐干,葱,姜,盐,味精
做法:
1、水芹菜洗净,用开水焯一下,过凉水,挤干水分。
2、水芹菜切段,豆腐干切片,葱姜切丝备用。
3、起油锅,油温热后,小火爆香葱姜。
4、葱姜丝出香味变黄后,剔除。
5、下豆腐小火慢煎成两面金黄。
6、下水芹菜大火翻炒1分钟。
7、调入盐和味精拌匀,出锅。
玉米具有调中开胃、降浊利尿等功效,适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
推荐食谱:玉米香菇排骨汤
食材:玉米两个,香菇六朵,排骨半斤,排骨半斤
做法:
1、排骨洗净用凉水做锅,煮开,把血沫撇掉。香菇泡开。
2、把排骨转砂锅放入凉水,水要一次放够。
3、放入料酒,葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放一些盐,就可以出锅了。
冬瓜有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
推荐食谱:红烧冬瓜
食材:冬瓜,白糖,生抽,老抽,盐,蚝油,鸡精
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方。
2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
扁豆
具有健脾和中,消暑化湿等功效,适用于暑湿吐泻,脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
推荐食谱:焖扁豆
食材:葱.姜.蒜.大料.肉.扁豆
做法:
1、肉切丝,扁豆洗净去丝,掰成寸断
2、锅里放油,放入姜丝 ,肉丝,葱花,大料煸炒。至肉丝变色,倒入扁豆煸炒。
3、扁豆煸炒变成翠绿色,放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火,盖上盖子闷到汤汁下去一半,改大火收汁,放上蒜片出锅即可。
鲫鱼有健脾利湿的功效,适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。
推荐食谱:鲫鱼豆腐汤
食材:鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱
做法:
1、鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
马齿苋具有清热祛湿、散血消肿等功效,适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。
推荐食谱:马齿苋肉丝汤
食材:猪瘦肉150克、马齿苋250克、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油25克、酱油2小匙、精盐1小匙
做法:
1、猪瘦肉洗净,切丝,用酱油、淀粉腌渍;
2、马齿苋择洗干净,掐断;大蒜洗净捣成茸;
3、锅内放油,烧热,爆香大蒜茸,加适量清水,下马齿苋煮至六成熟;
4、加肉丝煮熟,用精盐调味即可。
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