宝宝食物的制作原则,幼儿常用食物的制作方法
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幼儿食物的制作要求是细、烂、软、碎,以充分适应其消化器官尚未发育成熟的状况。而这一切就需要宝宝的妈妈们多多注意了。
宝宝食物的制作原则
幼儿食物的制作要求是细、烂、软、碎,以充分适应其消化器官尚未发育成熟的状况。
主食要软、烂:煮米饭要稍多加些水,用小碗蒸熟较好。面条、面片、馄饨是宝宝喜爱的食物,可以与肉末、碎菜一起煮吃。肉以瘦肉为好,鱼要先将鱼刺剔除干净,禽类要去骨,尔后切成碎末或小丁或做成肉丸子,味道鲜美,宝宝很爱吃。蔬菜洗净后切成碎块,单炒或与肉末、饭同时煨煮。
下面介绍几种幼儿常用食物的制作方法:菜粥:将肉末、肝末或鱼肉与米放在一起煮烂,然后再加入菜末、植物油、少许加碘盐再煮熟。
豆粥:将红豆或绿豆加大米煮烂即成,也可在煮好的粥里加豆浆再煮透,临吃时加少许白糖。
甜粥:可用红枣肉(去核)、白薯或土豆加大米共煮烂,加少许白糖。
蒸蛋糕:将少许熬熟的植物油加温后与白糖一起放入碗中,打人鸡蛋一只,搅拌成浆状,然后加入面粉调成糊状。在碗中先涂些油,倒入面糊,用锅隔水蒸20分钟~25分钟即成。也可在面糊中放入一些葡萄干、果脯等味道更好。
菜蛋粥:将胡萝卜洗净剁成碎末备用。将鸡蛋打散,加入白糖、胡萝卜末、细盐、少许苏打或发酵粉,再加适量面粉和匀,隔水蒸熟或在烤炉中烤熟。
蛋奶米粉:将米洗净放在碗中,加入牛奶,再将打好的一只鸡蛋倒入,加适量白糖,蒸熟即可食用。
肉末豆腐羹:将肉末、胡萝卜、青菜、木耳炒后放入少许盐、味精、植物油,然后加水烧开,勾芡打成卤汁。将嫩豆腐切成小方块,倒入卤汁烧开即成。
奶汁白菜:将白菜切成细条或菜丁,下油锅烧炸一分钟盛出。再用姜末炝锅,倒入白菜、肉末和适量牛奶、盐,煮开即可。
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