杏仁的功效作用與食用方法
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杏仁的營養價值豐富,具有很高的蛋白質,風味甜美,酸甜適口。現在人們把杏仁做成各種美味可口的食品,更把杏仁與其他食物的功效搭配,發揮出杏仁的最大功效。
杏仁的食療作用
杏仁的營養價值很高。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益於心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質,能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克,鐵70毫克,還含有一定量的胡蘿蔔素,抗壞血酸及苦杏仁甙等
杏仁的功效與作用
苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。
甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用。
杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。
杏仁還有抗腫瘤作用。
杏仁的食用方法
杏仁拌雪梨
原料:甜杏仁50克,雪梨500克,白糖30克。
做法:甜杏仁用水泡後煮熟,撈出,控幹水分,雪梨洗淨去皮、核、籽,切成小塊,與甜杏仁、白糖拌勻,裝盤即成。
用法:食用。
主治:咳嗽、咽乾,常食有潤膚作用。
杏仁豬肺湯
原料:豬肺1個,生薑汁60毫升,杏仁60個玫,蜂蜜250克。
做法:
1、將豬肺洗淨,杏仁用温水淨泡2小時,去皮,搗爛,取出同生薑汁、蜂蜜一起拌勻,塞入豬肺管內,紮好管口備用。
2、將豬肺放入砂鍋,加水適量,先用武火燒沸,後改用文火燉150分鐘即可。
杏仁豆腐
主料:杏仁150克、凍粉100克 輔料:山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克;澱粉50克、白糖20克;
做法:
1、杏仁放入水中浸泡片刻,剝去皮,砸成細泥,然後用細紗布擰出汁,放入碗內;
2、湯鍋洗淨放火上,加清水,浸泡的凍粉,用小火熬煮化後,加入澱粉、杏仁汁、白糖、煮沸後倒入盤內,冷卻後切成塊;
3、將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲,擺在杏仁豆腐上;
4)湯鍋內加清水、白糖,燒沸後倒入湯盤內,待晾涼後,將製成的杏仁豆腐倒入糖水盤內即成。
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