水煮蛋可以隔夜吃嗎
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全熟的煮雞蛋放置在温度20度以下,或者是冰箱內,第二天還是可以吃的。這樣保存的話水煮蛋的營養沒有喪失,
也沒有變質。
但如果是沒煮熟的,最好還是不要吃了為好。
説明:
如果是在温度很高的情況下保存,那隔夜的水煮蛋還是不要吃為好,以免吃壞肚子。
另外在煮水煮蛋時,煮的時間不要太長,否則水煮蛋的營養會喪失或者是分解,這樣的水煮蛋就沒有意義了。
雞蛋各種吃法的營養吸收雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為98%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶
衝蛋為92.5%,生吃為30-50%。
可見,煮雞蛋是最佳吃法,但要注意細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。
但對兒童和老人來説,還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適,因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈,極易被消化吸收。
雞蛋中維生素C含量不高,所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
每天吃多少水煮蛋比較合適?一般情況下,老年人每天吃1個雞蛋為宜。
中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者,每天可吃2個雞蛋。
從事重體力勞動,消耗營養較多者,每天可吃2個雞蛋。
少年兒童由於長身體,代謝快,每天也可吃兩個雞蛋。
孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人,需要多增加優良蛋白質,每天可吃3-4個雞蛋,不宜過多。
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