蝦青素的功效與作用
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説起蝦青素,很多女生應該不會陌生,很多護膚品和保健品廣告宣傳裏都會説到這個成分。那蝦青素的功效與作用到底有什麼?廠家宣傳的是真的嗎?
抗氧化
蝦青素是一種天然活性成分,它具有超強的抗氧化能力,人體吸收這種物質以後,可以合成胡蘿蔔素,葉黃素,以及角黃素等多種中間產物,能有效抑制人體內氧化反應發生,而且能清除人體內的自由基和過氧化脂質,可以讓人體保持健康年輕的狀態。
抗癌作用
蝦青素預防腫瘤的作用可以在腫瘤生成的不同階段起作用。如通過抑制腐胺產生,並降低精胺和亞精胺等遊離多胺濃度,減少腫瘤誘發物形成;通過抗氧化作用保護皮膚免受紫外線的損害,阻止皮膚的光老化和防止誘發皮膚癌;通過加強正常細胞間的連接能力,把致癌物誘發的細胞放在一個擴展的通訊網絡中,使其中的正常細胞佔據優勢,孤立癌細胞,減少癌細胞間的聯繫,控制其生長,防止腫瘤轉化;蝦青素還對癌細胞增殖有較強的抑制作用,高濃度的蝦青素能殺傷腫瘤細胞。研究發現,蝦青素能有效控制多種癌症,如肝癌、口腔癌、大腸癌 、膀胱癌和乳腺癌。
增強機體免疫力
蝦青素能顯著影響動物的免疫功能,在有抗原存在時,能明顯促進脾細胞產生抗體的能力,增強T細胞的作用,刺激體內免疫球蛋白的產生。蝦青素還能夠部分恢復年老小鼠的體液免疫系統,另外,蝦青素還可以增強小鼠釋放白細胞介素-Iα和腫瘤壞死因子α的能力,其作用比 β-胡蘿蔔素和角黃素強得多。由此認為,蝦青素有很強的誘導細胞分裂的活性,具有重要的免疫調節作用。
着色作用
類胡蘿蔔素是水生動物體內的主要色素物質,而蝦青素佔水生動物體內類胡蘿素的大部分,因此可以説蝦青素是水生動物體內的主要色素物質。蝦青素是類胡蘿蔔素合成的終點,它進入動物體後可以不經修飾或生化轉化而直接貯存在組織中,具有極強的色素沉積能力,使一些水生動物的皮膚和肌肉出現健康而鮮豔的顏色,使禽蛋及禽的羽毛、皮膚、腳、項均呈現健康的金黃色或紅色。實驗表明,飼料中添加蝦青素不僅使魚的表皮磷甲變為黃色,而且肌肉中蝦青素的含量也增加了。
蝦青素來源
目前,蝦青素的生產主要有人工合成和從生物中獲取兩種方式。
天然蝦青素的來源主要有 3種:水產品加工工業的廢棄物(蝦蟹等甲殼類)、紅髮夫酵母(Phaffia rhodozyma)和微藻(雨生紅球藻)。
人工合成蝦青素不僅價格昂貴,而且同天然蝦青素相比,兩者在結構、生理功能、應用效果及安全性等方面都存在顯著差異。
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