小食譜:特色寶寶春季菜式
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生機勃勃的春天,小寶寶們的身體長得特別快,趁這個季節讓寶寶吃好長好,從美味的食物中得到充足的營養,往往可以達到事半功倍的效果哦!
話梅肉排
原料:話梅糖20粒,肉排500克,生薑少量。
製作方法:
1、肉排洗淨,清水煮沸,瀝乾水分。
2、話梅糖加水,煮化成糖水。
3、油少許,生薑煸炒爆香後放入肉排煸炒,加熱水,然後大火燒開,改小火燜至肉爛,加入話梅糖水。
4、放鹽勾芡起鍋。
特色説明:
這道菜含有優質蛋白和鈣質,維生素B1、鋅豐富,容易吸收。口感酸酸甜甜,能增進孩子食慾。
紅燴牛肉膏
原料:牛肉糜150克,豬肉糜150克,洋葱半個,雞蛋2只,番茄沙司25克。
製作方法:
1、牛肉糜與豬肉糜拌在一起,加入雞蛋、黃酒、澱粉調勻,上蒸籠蒸30分鐘,蒸熟後切塊。
2、洋葱切絲,放油煸炒爆香,加入番茄沙司。
3、將蒸好的肉塊與爆香的番茄沙司拌勻,稍勾芡後起鍋。
特色説明:
牛肉含豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等多種礦物質,營養價值很高;洋葱能健胃殺菌,可提高孩子在春季裏的抗病能力。這道菜色澤紅亮,味道鮮美,肉質嫩滑,很適合寶寶的口味。
金玉滿堂
原料:目魚300克,枸杞25克,松仁25克,青豆25克,粟米25克。
製作方法:
1、枸杞洗淨後,浸泡在水中。
2、粟米和青豆焯水,待用。
3、目魚切丁,入油鍋,用大火翻炒至熟後,取出瀝油。松仁冷油氽一下。
4、鍋內留少許油,下粟米、青豆、目魚丁和枸杞,翻炒片刻,加入鹽後起鍋。
特色説明:
春季是壯骨長個的好時節,本菜富含蛋白質、各種礦物質、以及B族維生素,枸杞清熱明目,松仁有補養功效,對幼兒的骨骼生長和大腦發育有一定的促進作用,而豐富的色彩感也能促進寶寶的食慾。
香乾夾肉
原料:香乾10塊,肉糜50克。
製作方法:
1、香乾切成4小塊。每塊再斜角剖開待用。
2、肉糜加入黃酒澱粉拌勻後,夾入香乾內。
3、鍋內放少許水,放入夾好肉的香乾、醬油、糖和鹽,大火煮開20分鐘。小火燜30分鐘後起鍋。
特色説明:
這道菜富含優質的動、植物蛋白,維生素B1、鋅豐富,具有清熱、潤燥等功效。口味濃郁、味道鮮美。
自助蘸料意大利通心麪
原料:通心粉300克,豬肉糜100克,牛肉糜50克,芹菜100克,洋葱1只,番茄沙司100克。
製作方法:
1、通心麪水中煮熟後撈起,待用。豬肉糜和牛肉糜放入澱粉黃酒拌勻。
2、起油鍋,放入肉糜,加入調料和番茄沙司翻炒,起鍋後待用。
3、洋葱切絲,放入油鍋爆炒煸香,放入通心麪一起翻炒,起鍋。
特色説明:
番茄醬酸甜開胃;芹菜含鐵豐富,能防治缺鐵性貧血,還含胡蘿蔔素和多種維生素。這道菜需要寶寶自己蘸料,有助培養孩子的自主性和動手能力。
奶味麪條
原料:意式麪條、小小光明奶酪、菠菜、番茄。
調味料:奶油、橄欖油。
製作方法:
1.菠菜去根、洗淨,在滾水中過水,以去除苦澀味,然後切成段。
2.麪條煮熟,撈出。
3.在平底炒鍋中倒入適量橄欖油,將奶酪和奶油放入鍋中化成汁,加入煮熟的麪條和菠菜,放入鹽燴炒入味裝盤即可。
(責任編輯:樑莉瑩)
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