水產品會感染新冠病毒嗎
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針對目前流傳的“魚類感染新冠病毒”的説法,中國疾控中心專家武桂珍表示,在北京新發地批發市場的三文魚等水產品中檢測出新冠病毒,是因被病毒污染而不是感染;目前新冠病毒只會感染哺乳動物,其病理影響主要集中在肺部,沒有證據證明魚類可感染新冠病毒。
還有多名專家表示,雖然是從三文魚的案板上檢測出了新冠病毒,但病毒幾乎不可能來自於三文魚自身的感染。檢出新冠病毒不等於感染新冠病毒,三文魚自身幾乎不可能感染新冠病毒。有可能是被污染的三文魚將病毒帶入國內,也有可能是市場流動人員或工作人員污染了三文魚生鮮區域。
三文魚身上的病毒是怎麼感染人的
專家認為,病毒首先通過接觸傳播傳染給人,後來存在人傳人的可能性比較大。冠狀病毒在温血動物體外沒法複製,最大的可能性是通過黏膜的接觸傳播,比如摸過污染的冰鮮三文魚,不洗手就揉眼睛,或者是通過三文魚污染攤位及周邊環境,進而接觸傳播。
怎麼正確處理生鮮食材
北京聚集性疫情的出現,將大家的關注重點聚焦在生鮮食品的安全問題上。中國疾控中心專家表示,病毒能在冷凍的環境中可存活2~3個月,因此,在處理生鮮食材時需要充分煮熟後再食用。如果食用了沒經過高温加熱的食物,很容易為病菌提供機會。
家長外出採買必須佩戴口罩,回家徹底清潔雙手,避免用髒手摸眼睛、鼻子、嘴等粘膜處。
製作食物前後也要洗手,處理生肉、水產品時,要使用容器裝置,防止濺灑污染,處理完後,要用肥皂或洗手液在流水下徹底洗淨雙手。
處理生鮮食品,一定要生熟分開、煮熟煮透。三文魚如果是熟食不會有問題,建議避免生食三文魚以及其他進口生鮮產品。
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