孕早期營養食譜
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孕早期的準媽媽們吃東西都比較挑剔,有的時候自己也不知道吃什麼?當然隨着胎兒在孕婦的肚子裏發育,準媽媽們營養需求也不一樣,那麼孕早期該怎樣科學的進食呢?該吃些什麼呢?
"因時擇食"是指婦女懷孕後,一要注意根據妊娠的月份不同,隨時更換食譜;二要隨着季節的變化,在飲食上有所差異。
中醫學認為,"人與天地相應,與日月相參",自然界氣候的變化,時時影響着人體的生理、心理,孕婦更容易受影響。因此,隨着胎兒在孕婦體內的生長髮育,其營養需求不同,故孕婦的飲食不應千篇一律,應根據胎兒和胎盤的成長,適應其生理性、代謝性需要,採取適宜的飲食。
《千金要方》裏曾載有關"逐月養胎"的飲食法,意思是,妊娠一月時,胚胎剛剛形成,此時飲食應稍細熟爛,在主食上可多吃點大麥粉,副食調味方面以酸味為主。因為孕婦多食喜酸,而中醫學認為,酸味入肝、能補肝以養胞胎。對於辛辣腥臊的食物宜少食或不食,以免影響胎氣。
妊娠第二個月時,孕婦早孕反應較嚴重,為防止嘔吐,可以在起牀前吃些幹食、如烤饅頭片、餅乾等,不要吃湯菜或稀粥,晚餐後一般嘔吐減輕,因此晚餐可吃得豐盛些。另外,少量多餐或吃清淡可口、少油膩的食物,也有益於防止孕吐。
古人認為,妊娠三月時孕婦易喜易怒,[虹來商城 版權所有]因此,宜服雄雞湯,取肥公雞一隻燉湯,加甘草、黨蔘、茯苓、阿膠各6克,黃芩、白朮各3克,麥門冬9克,白芍12克,大棗12枚,生薑3片,能調肝養胎。現代營養學認為,為了滿足胚胎組織的正常發育,必須保證蛋白質尤其是完全蛋白質的供給。這需要比平時稍多吃一點瘦肉、魚、蛋和大豆製品。
在懷孕四個月時,可多吃些粳米,倘若孕婦想嘔吐又不欲食者,應喝點菊花湯:取烏雞一隻燉湯,加菊花10克,麥門冬5克,阿膠9克,黨蔘3克,甘草、當歸各6克,生薑15片,半夏12克,大棗12枚。可調和胎氣、 清肝養胎。
懷孕五月左右,是胎兒發育生長最迅速的時期,對營養的需求最大,因此,本階段的飲食原則不僅數量要多,質量也要求較高。古人特別提出要吃點羊肉、牛肉等營養豐富的食物,一般説來,每天應吃1-2只雞蛋,50一100克瘦肉,100一150克大豆製品,500克左右蔬菜。如能常吃些動物肝臟、血、骨頭湯、魚類和新鮮水果更好。海帶、紫菜、海米、蝦皮等海產品,芝麻、花生、核桃等硬果類,對孕婦尤為有益。
妊娠六個月時宜少吃寒涼飲食,可多吃些粳米粥,也可食麥門冬湯,即以麥門冬10克,白朮、芍藥、黃芩、甘草各6克,乾地黃9克,阿膠12克,生薑18片,大棗15枚組成,再選烏雌雞一隻加入上述諸藥燉湯,對孕婦有較好補益作用。這樣能使肌肉、皮膚緻密、外邪不易入侵。
妊娠七月至九月,為妊娠後期,胎兒日趨成熟,飲食原則應因人而異。若胎兒發育較好,孕婦又較胖的,則應稍稍限制一些飲食,以防胎兒長得過大而給分娩造成困難;相反,若孕婦體質較差,胎兒發育又不大好,則應加強營養,吃得更好一些。
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