準媽媽孕期能吃燒烤嗎
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燒烤是許多女性的最愛,但對於懷孕期間的準媽媽,可以吃燒烤嗎?對於這個問題,我們一起來看看專家對此給出的解答,以及一些指導建議。
孕婦吃燒烤,最大的食物中毒危險來自於生的和沒烤熟的肉,因為其中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌以及彎曲桿菌。懷孕時,你的身體免疫系統功能不像平常那樣好,因此你就更容易被所有導致食物中毒的細菌所感染,也更容易患病。不過雖然這些細菌可能使準媽媽感染嚴重的疾病,但它們卻不會經由胎盤直接影響到你的寶寶。
此外,燒烤用的很多調料,對於母胎的健康都存在一定的隱患。胡椒為大辛大熱的辛辣刺激性食品,《隨息居飲食譜》強調:多食動火燥液,耗氣傷陰,破血墮胎,故孕婦忌之。因此,懷孕之人切莫多食。花椒性温,味辛,但根據前人經驗,懷孕婦女不宜多吃花椒。如《中藥大辭典》明確告誡:孕婦慎服。
準媽媽孕期能吃燒烤嗎
不過,雖然準媽媽吃燒烤面臨着一些列的考驗,可是隻要準媽媽能夠注意到以下注意事項,偶爾吃幾頓燒烤還是沒問題的:
1.將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放,熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或枱面上。小心存放生肉,注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。
2.要等到木炭燒紅,表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍,還要注意一直遮蓋好。
3.要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。你還可以事先把肉及肉類製品用烤箱或微波爐完全烹熟,然後再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風味和口感。
4.不要以為肉的表面烤焦了,裏面就一定完全烤熟了。要確保肉沒有夾生的紅心,並把肉汁都烤乾。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分,檢查一下是否完全烤透。烘烤的時候,時常翻動食物,並在烤架上來回移動一下,以保證烤得均勻。
5.燒烤時,炭火的温度要達到70攝氏度,至少要烤上兩分鐘。
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