促進胎兒大腦發育,這3種常見食物也很好,孕媽記得吃哦
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孕媽吃什麼有益於胎兒大腦發育?
大家最容易想到的,可能是核桃,或者魚。
其實,下面這3種常見食物,對胎兒的大腦發育也很有好處,孕媽記得吃哦。
雞蛋
雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質等。與蛋清相比,蛋黃中還含有豐富的鐵、卵磷脂以及不飽和脂肪酸等,是雞蛋營養的精華所在。
其中,卵磷脂對大腦發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的作用。
滑蛋蝦仁
準備材料:蝦仁(紅)200克、雞蛋白1小勺、雞蛋4個、食鹽1/4小勺、小葱2根、白胡椒少許、玉米澱粉2大勺、水2.5大勺。
步驟1:蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘然後將鹽洗去,用廚房紙將水份吸乾。
步驟2:擦乾的蝦仁加鹽、蛋白攪拌均勻後,再下玉米澱粉拌勻醃製片刻。
步驟3:雞蛋打散加入調味料混合均勻,香葱切成葱花,水澱粉攪拌均勻準備好,燒一鍋滾水,將醃拌好的蝦仁入鍋,略為汆燙至七分熟(約30秒),備用。
步驟4:將燙過的蝦仁放入蛋液中,加入葱花、水澱粉混合均勻。
步驟5:起油鍋,放入2大勺油,油燒熱後,將混合蝦仁的蛋汁倒入;一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤,避免蛋炒得太熟。
烹飪小貼士
1、這是道快手菜,炒時要大火急炒。
2、油的用量適當多一些。
大豆
大豆含有優質蛋白和8種必需氨基酸,除此之外,還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質,能夠強健大腦。
白蘿蔔絲炒黃豆
準備食材:黃豆200克、白蘿蔔半根、色拉油適量、食鹽5克、葱適量、姜適量、細香葱少許、青葱半根。
步驟1:泡發的黃豆中撒少許鹽,提前醃製一下,可以使黃豆在炒制的時候更容易入味(用幹黃豆的話,可提前泡一晚,充分漲發開,這樣更有利於吸收,它的營養價值能充分的發揮出來)。
步驟2:香葱切段,蒜苗洗淨切碎,白蘿蔔洗淨,切絲。
步驟3:鍋中放少許油,油熱後放入葱姜,葱姜炒出香味後,放入白蘿蔔絲,進行炒制。加少許鹽,將蘿蔔絲炒至出水,這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。黃豆放鍋內,進行翻炒。
步驟4:放少許水,讓兩者的味道充分融合,也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完,關火,撒上少許香葱即可出鍋。
玉米
玉米中含有穀氨酸、亮氨酸、維生素E、胡蘿蔔素、玉米黃素、亞油酸和膳食纖維等,營養豐富,尤其是穀氨酸,能幫助促進腦細胞代謝。
孕媽吃些玉米,可以補充自身所需的多種營養,對胎兒腦部發育有好處。
玉米燕麥奶露
準備食材:玉米半根、燕麥30克、牛奶200毫升、糖適量
步驟1:將玉米燜熟,取出放涼。
步驟2:剝下半個玉米量的玉米顆粒。
步驟3:將玉米粒和燕麥倒入攪拌機中。
步驟4:再倒入牛奶,將食材攪打成細膩的漿汁狀。
步驟5:將攪打好的奶露倒入小鍋中,小火煮,調入白糖。
步驟6:等到奶露燒開,開始冒小泡時,即可倒出飲用。
孕期做好這6件事,對胎兒大腦發育好,孕媽們記住了!
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