兩次買的奶粉顏色不一樣是為什麼?
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有了寶寶後,寶媽都變身為大偵探。一旦發現奶粉和上次買的不太一樣,都瞬間得了一種叫“懷疑自己買了假奶粉”的病。
但是經過各種查驗,又是正品無疑。究竟是什麼原因,造成同一品牌的奶粉也會不同呢?今天就從以下幾點解答寶媽們的疑惑,帶大家走進“奶粉大不同”的世界!
為什麼奶粉顏色不一樣
01奶源不同,奶粉顏色不同
牛奶(羊奶)中含有的少量黃色的核黃素、葉黃素和胡蘿蔔素,會使牛奶(羊奶)呈現淡黃色。
而核黃素、葉黃素和胡蘿蔔素這些物質主要來自飼草,新鮮的飼草核黃素含量會比干飼草高。假如奶牛吃的飼草含有的核黃素高時,核黃素經血液轉移到乳中,牛奶(羊奶)的顏色就會偏黃。
02脂肪含量不同,奶粉顏色不同
細心的媽媽會發現,將鮮牛奶加熱後上面會漂浮一層淡黃色的油,這就是牛奶(羊奶)中的脂肪,而脱脂奶粉、中老年奶粉的顏色偏白些。
所以奶粉中脂肪的含量也會影響顏色的深淺,脂肪含量高的奶粉顏色會稍黃一些。相反,脂肪含量低,奶粉顏色相對就白一些。
03製作的工藝不同,奶粉顏色不同
加工時温度高,製作出來的奶粉顏色會更黃;還有,滾筒乾燥的奶粉顆粒較大,顏色也會較黃一點;噴霧乾燥的奶粉顆粒更細,顏色會偏白一點。
04添加營養素不同,奶粉顏色不同
在加工過程中,會添加不同的營養元素(因此叫配方奶粉),比如有的品牌奶粉會添加葉黃素,那這種奶粉顏色就會顯得偏黃一些。
支招:選購奶粉基本技巧
一聽:
搖晃奶罐,或捏住包裝摩擦奶粉,正常的奶粉發出“吱吱”的聲音。
劣質的奶粉顆粒比較粗或者已經受潮結塊會發出“沙沙”的聲音,可以初步判斷粉質的流動性不好。這種判斷方法,對於經驗比較欠缺的家長來説,比較難分辨,就要結合其他的判斷方法了。
二看:
無論是罐裝奶粉或是袋裝奶粉,包裝上都會就其配方、性能、適用對象、使用方法作必要的説明,媽媽通過瀏覽説明,可以判斷該產品是否符合自己的購買要求。
同時,按國家標準規定,在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目,若缺少上述任何一項最好不要購買。
三摸:
一般可以通過搖動罐體判斷,奶粉中若有結塊,有撞擊聲則證明奶粉已經變質,不能食用。袋裝奶粉的鑑別方法則是用手去捏,如手感鬆軟平滑內容物有流動感,則為合格產品。如手感凹凸不平,並有不規則大小塊狀物則該產品為變質產品。
無論是罐裝或者是袋裝奶粉,生產廠家為了延長奶粉保質期,通常都會在包裝物內填充一定量的氮氣。罐裝奶粉密封性能較好,氮氣不容易外泄。選購袋裝奶粉的時候,雙手擠壓一下,如果漏氣,漏粉或袋內根本沒有氣體,説明該袋奶粉已經潛伏質量問題。
四品鑑:
質量好的奶粉衝調性好,衝後無成團的結塊,液體呈乳白色,品嚐奶香味濃;品嚐奶香味差甚至無奶的味道,或有香精香味,變質的氣味(黴味、酸味、油臭味);另外,澱粉含量較高的產品衝後呈糨糊狀。
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