【吃螃蟹喝什麼酒好】吃螃蟹配什麼酒好
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吃螃蟹喝什麼酒好?金秋時節,正是吃螃蟹的好時候,肉質鮮嫩,那吃螃蟹的時候喝什麼酒好呢?下面就來具體看看吧。
白葡萄酒
海鮮的絕配常常是白葡萄酒,因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現,如果吃海鮮時喝白葡萄酒,便不易發生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
黃酒
在中國,自古以來便認為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上,這種習慣並不是沒有科學根據的。蟹雖然鮮美,但是本性屬寒,多食容易傷及腸胃,而黃酒有活血暖胃的功效,性温和,因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧,幾近完美。
白酒
螃蟹屬寒性食物,腸胃虛寒的人羣吃螃蟹容易腹瀉,白酒起中和作用,活血驅寒,吃螃蟹的時候適量的喝點白酒,有助於減輕或消除吃螃蟹後產生的不適感覺。
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