米飯放冰箱可以放幾天
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煮好的米飯如果當天吃不完,一般僅以放冰箱冷藏保存,但即便是放在冰箱冷藏保鮮也存在一定的保質期限,下面來了解一下米飯放冰箱可以放幾天。
米飯放冰箱可以放幾天
米飯放冰箱保存最多不宜超過兩天,因為冰箱冷藏的温度一般是5°C左右,這樣的温度條件,細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱,某些致病菌,如單核細胞增生李斯特菌,即使在5℃以下仍可生長。也就是説放在冷藏室的剩飯也不能長時間保存,一般2天以內還是可以吃的,超過三天則不能吃了。
米飯的正確保存方法
1 室温保存
如果餘飯晚一點就會食用,等到米飯完全涼了之後,利用濕毛巾覆蓋,放在室温下保存即可,但不能放超過 1 天喔!若家中有「木桶」,建議將吃不完的米飯移至木桶保存,木桶有調整米飯含水量的功能,即使飯冷掉也會一樣好吃;因為日本人習慣吃冷便當,它也是多數日本媽媽和大廚愛用的廚具呢!
2 冷藏保存
想要放進冰箱冷藏,要趁飯還微温時,使用保鮮膜搭配報紙或濕毛巾一起包覆,避免水分過度流失,才能保存米飯的Q彈口感。冷藏保存的白飯最好隔天食用完畢,若要延長多日,一定要用冷凍保存!
3 冷凍保存
白飯要分成多天食用,煮好時務必趁「温熱」裝入耐熱的保鮮袋中密封,或使用保鮮膜包裹,待冷卻至室温後再放入冷凍庫保存。
剩米飯怎麼加熱
1、把大的被凍住的飯塊揉小、揉散。這一步非常重要,絕對不能把冷凍的白米飯直接放進飯碗裏再加熱解凍,因為這樣容易導致加熱時米飯受熱不均。
2、冰過的剩飯,水分損失了不少,所以要加點開水,拌勻一下,讓水分分佈的均勻一些,不然熱好的米飯會非常幹。
3、蓋上蓋子,放進微波爐,加熱幾分鐘即可。
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