【糖醋泡蒜幾天可以吃】糖醋泡蒜多久可以吃
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糖醋泡蒜幾天可以吃?糖醋泡蒜是一種很好吃的大蒜的做法,而且也是一種有益健康的吃法,很多人家裏都會自己做糖醋蒜,那糖醋蒜做好了多久可以吃呢?下面就來具體看看吧。
糖醋泡蒜幾天可以吃
糖醋泡蒜多久可以吃需要依據實際情況而定。
不同的温度,濕度都有影響,在常温下(大約24-25度)及在乾燥的環境下大約20天就好,如果濕度較高大約要一個月左右。
糖醋泡大蒜剛做好的話也可以吃,但是此時醋泡大蒜的功效沒有長時間浸泡的效果好。通常泡上五十天左右,食用效果最佳。在浸泡的過程中,大蒜會逐漸變為綠色。每天吃上兩三粒就可以了,不要吃太多。
糖醋泡蒜的做法
原料:大蒜,白糖,鹽,醋
1、取春天的新蒜,去掉外皮,僅留下里面的一兩層嫩皮,洗淨。
2、將一鍋水煮沸後加入少許鹽溶解後烽火,晾涼後放入大蒜泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好保存。
3、把浸在鹽水中的蒜撈出,瀝乾水分,然後把蒜碼入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裏,碼時一層蒜撒一層綿白糖。一般來説,500克蒜大約需要750克白糖。
4、再加白醋,醋的數量根據自己的口味添加。
5、最後,加上適量的冷開水,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封,2周到一個月左右就可以食用了。
糖醋泡蒜的功效
1、消炎殺菌
因為大蒜能夠殺菌,這已是眾所周知的事情,臨牀上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸,也有殺菌的作用,
2、消食解膩
糖醋蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解膩祛腥、助消化的作用。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。
3、促進營養吸收
吃肉又吃蒜,能促進血液循環,提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內的利用率,對儘快消除身體各部器官的疲勞,增強體質,預防大腸癌等都有十分重要的意義。所以,吃肉又吃蒜能達到事半功倍的營養效果。
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