普洱茶有點發黴能喝嗎
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如果是由於天氣潮濕造成的局部發黴,茶葉上出現了白色菌絲可以用乾淨的牙刷將它刷除,並放在乾燥(濕度60以下)的環境下一週,黴菌死了就沒問題了。
如果是冠突散囊菌所造成的普洱茶金花也是可以繼續食用的,冠突散囊菌是一種對人體有益的有益菌,通常在茶餅或磚內部,呈點狀顆粒,金黃色,茶麪分佈時偶有十數個金花同處分佈,在茶葉中一般呈現為類似「米蘭花」一樣的金色、黃色的菌落。
如果是被黃麴黴菌污染的普洱茶則不宜繼續食用了,黃麴黴菌黴菌是絲狀成片分佈,黃色,通常分佈在餅面一角,黴變過又乾燥存儲的茶,黴菌體幹縮,形狀不規則,且呈褐色,聞起來會有難聞的美味。
小貼士:普洱茶的存放環境要通風、乾燥,避免日曬,所以為了保持普洱茶的茶質,防止發黴,必須得把普洱茶放置在乾淨、通風的地方,避免受潮。
普洱茶發黴的處理方法1、用布處理
這個方法主要是針對普洱茶生茶發黴的,如果是普洱茶生茶表明發黴了,不妨用半潮乾淨的布,先把其發黴的部份清理乾淨,再存放到通風、乾燥的地方。
2、打散
如果是普洱茶熟茶發黴了,最好的辦法就是把其打散,再攤放到乾淨的籃子裏,放置在通風、乾燥的地方。每天翻騰幾次,大約半個月或者一個月後就會好了。
3、自然乾燥
如果發現普洱茶發黴了,可以先用牙刷把黴菌刷掉,然後放置到陰涼、通風、乾燥的地方,讓其自然乾燥即可。
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