【貢菊和杭白菊的區別】黃山貢菊和杭白菊的區別
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貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”,又稱徽菊;與杭菊、滁菊、亳菊並稱中國四大名菊;因在古代被作為貢品獻給皇帝,故名“貢菊”。 貢菊原產地為安徽黃山所屬的歙縣、休寧一帶。 黃山貢菊大多生長在坡地。
杭菊原產地為浙江省桐鄉市(注意杭白菊的產地不是杭州哦), 尤其以桐鄉石門鎮的杭白菊種植面積最大, 生產加工廠家也更為集中。另外杭白菊一般種植在平地上。
貢菊和杭白菊的區別:外形不同貢菊花朵基本都是瓣兒,顏色泛白,花心很小。
盛開的杭菊中間有深色花心;未盛開的杭白菊稱作胎菊,顆粒米黃色,大小均勻,緊湊。
貢菊和杭白菊的區別:加工工藝不同黃山貢菊是新鮮菊花直接烘乾而成的生菊花,是一朵一朵的。
杭白菊是經過蒸熟後曬乾的,所以看起來是粘在一起的餅狀;第一次在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊,前兩次採摘的質量最好,經乾燥加工出來後為特級花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽,精心的蒸制,烘焙而成,具有獨特的味道.以它的稀少而頗為珍貴。
貢菊和杭白菊的區別:口感不同
貢菊沖泡後則口感稍顯衝烈,保持了濃重的菊花原始味道,所以通常需要加點冰糖或者白糖來調味。貢菊沖泡後湯色黃種帶綠(因為沒有經過蒸制的原因,保持了原始的綠色),沖泡後存放數小時還能變為綠色,這都屬於正常現象,並不是變質的表現。
杭菊本身含糖份,聞上去有些甜,且經過蒸曬,沖泡後茶水也略有甜味兒,因此口感比較平和,尤其是胎菊,湯色淡黃,如淡淡的茉莉花茶,並無顯著的苦澀味。
貢菊和杭白菊的區別:功效不同杭白菊更重平肝明目,主要去肝火。
而貢菊是清肺火的。
所以,一般杭白菊更多為入藥,杭白菊之胎菊和黃山貢菊更多作為日常飲品。
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