哪些食物補鐵效果最好 多吃這五種高鐵食物
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補鐵的首要方法是攝取足夠的蛋白質,才可幫助鐵質吸收。每100克的黃豆就含鐵11毫克,不管食用黃豆本身或是加工食品,都可以同時攝取鐵質及豐富蛋白質,而且黃豆又含大豆異黃酮,可調節內分泌、降血脂、抗氧化,絕對可以多吃!
動物肝臟動物肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品,尤其以豬肝為最高效的補鐵食物,每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較易被人體吸收。此外,動物肝臟還含有蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質,這些營養成分不僅對養生健體有益,更重要的是具有補血補鐵、補肝明目的作用。
黑木耳每100克煮熟黑木耳,含46毫克鐵質,為食物中的鐵質之王,絕對是補血佳品。常吃黑木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤、容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。同時,微量元素鐵是促進頭髮黑色素合成的重要元素之一,頭髮變白的人也可多吃黑木耳。
蜆海鮮是蛋白質的豐富來源,有齊人體必需的胺基酸,每100克蜆的鐵質含量達13.9毫克,一天只要6至7只蜆,就可攝取一日所需的一半鐵質,而且蜆不但含有鐵質,其所含的牛磺酸亦可降低血液中的壞膽固醇,預防動脈硬化及高血壓,對視力和肝臟都有保護作用。
黑芝麻黑芝麻自古是養生佳品,每100公克就有24.5毫克的鐵質,除了含豐富鐵質,更可補鈣,建議可拌飯吃,或混入飯菜或麥片同吃。
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