春季飲食要注意的五種食物吃法
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春季是流行性疾病多發的季節,氣候多變,飲食上要注意食物的宜忌,才能幫助提高身體素質,提高身體抵抗力喔。一起來看看春季要注意的五種食物的吃法吧。
春季飲食宜忌是什麼呢?唐代醫家孫思邈説:“春七十二日,省酸增甘,以養脾氣。”明代高濂《遵生八箋》中也記載:“當春之時,食味宜減酸增甘,以養脾氣。”意思説:春季肝旺之時,要少食酸性食物,否則會使肝火更旺,傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。所以,春令時節可以多食:
1、山藥:“温補而不驟,微香而不燥”,具有健脾補胃,補虛弱的作用。
2、春筍:除了富含蛋白質外,還含有豐富的礦物質,如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。
3、豌豆苗:時令性蔬菜,對高血壓、糖尿病患者來説,榨取鮮汁飲用,最為適宜。
4、韭菜:温中行氣,温腎暖陽。對腰膝痠軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜温而益人,以初春早韭和即將下市的韭菜最好。
5、香椿葉:具有消風、解毒、健胃理氣之功。春令時菜,食其嫩葉,入饌甚香,常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶製品,禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。依據中醫理論,春季也有些應忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。
無論什麼時候,飲食都應該有所講究,什麼東西該吃,吃多少,都要多點了解。
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