寶寶奶粉成分蛋白質最重要
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前貴州省人民醫院婦產科副主任醫師、貴州美佳澳公司首席營養顧問殷鳳兮女士認為,現在年輕的媽媽們普遍都已經認識到母乳是寶寶最好的食物,所以大部分的媽媽都在孕期做了很多母乳餵養的準備工作。同時,媽媽們也非常留意奶粉,因為,需要選一個奶粉作為後備萬一母乳不夠或因上班不能按時母乳餵哺。
牛奶中蛋白質主要有乳清蛋白和酪蛋白兩大類,其中β酪蛋白約佔蛋白總量的30%,是氨基酸的重要來源,同時在體內傳遞重要的礦物質(如鈣和磷等),促進其消化吸收。β-酪蛋白有兩種主要的類型,即A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白。A2-β酪蛋白是現代奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初,所有家養的牛隻含有A2類β-酪蛋白,後來因自然基因突變,出現了A1蛋白質的變體,即今天全球普遍存在的A1類牛奶β-酪蛋白。A1和A2β-酪蛋白的蛋白質結構存在差異,A1在消化過程中可生成β-酪啡肽-7(BCM-7),而A2則不會生成BCM-7。
多項研究表明,A1或BCM-7與部分嬰兒的1型糖尿病風險升高、免疫反應、消化功能紊亂,自閉症和呼吸功能障礙之間存在關聯。A2β-酪蛋白不會生成BCM-7,比A1更接近母乳中的β-酪蛋白。
不是所有的奶牛都能產出只含純淨A2β-酪蛋白而不含A1-β酪蛋白的牛奶。要甄選出基因純正的A2奶牛確保生產出合格的A2牛奶,需要極高的技術和專業的質量檢測系統,目前只有極少數的公司掌握了這個技術。基於A2β-酪蛋白配製的嬰幼兒配方奶粉,不僅可以幫助寶寶的消化吸收,更有利於促進嬰幼兒的生長發育。
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