【日本豆腐是日本的嗎】日本豆腐產地是日本麼
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市面上售賣的日本豆腐是中國人用從日本傳過來的方子製作的。
日本豆腐又被稱為雞蛋豆腐、玉子豆腐,最早的記載是在日本的江户時代,記錄在1785年出版的《萬寶料理祕密箱》裏,後傳播於東南亞地區,1995年從馬來西亞引進中國。之後中國便拿着此方自己製作出了日本豆腐,隨着存貯技術的進一步發展,慢慢的從小手工作坊變成了大工廠統一製作銷售,在各個超市都有上架銷售。因此,雖然日本豆腐名字叫日本豆腐,但只是方子是日本傳過來的,真正的製作方還是中國自身。
日本豆腐是豆腐嗎
日本豆腐不是豆腐。
日本豆腐雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。
因此,日本豆腐並不是豆腐。簡單地説,日本豆腐就像我們中國的傳統美食雞蛋羹一樣,裏面只有雞蛋和湯汁的營養,並沒有豆製品的營養,也達不到豆製品的保健作用。
日本豆腐怎麼吃
1、日本豆腐蒸蝦仁
材料:日本豆腐,基圍蝦,胡蘿蔔,黃瓜,醬油,鹽,葱花。
做法:
(1)日本豆腐切段,胡蘿蔔切薄片,黃瓜切丁,基圍蝦去皮去蝦線切開不切段。
(2)擺盤,將基圍蝦放在豆腐上,再將胡蘿蔔片,黃瓜丁放上去,撒上少許鹽(葱花後放或者不放)。
(3)蓋上保鮮膜,冷水上鍋蒸,大約八分鐘左右,蝦變顏色後兩分鐘左右即可。
(4)揭掉保鮮膜,淋上醬油(可以加些香油),撒少許葱花即可。
2、日本豆腐蒸蛋
材料:日本豆腐,雞蛋,香葱,麻油,鹽。
做法:
(1)日本豆腐切小段,在盤內擺出你想要的形狀。
(2)雞蛋打成蛋液,加水、麻油和鹽,拌勻。
(3)將蛋液倒進盆子內,當蒸鍋內的水燒開時,放進去蒸,蒸的時候不要蓋嚴。
(4)大概蒸上8分鐘就可以出鍋,再灑上少許香葱即可。
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