寶寶秋天怎麼吃?“貼秋膘”務必葷素搭配
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寶寶秋天怎麼吃?要不要貼秋膘呢?由於炎夏季節暑濕困脾,易於出現飲食不佳,體重減輕的現象,而立秋過後胃口也開始大增,便可以吃肉食來補養夏季消耗,貼秋膘”本身有一定的道理,但要講究方法。
39育兒論壇熱心網友樂樂媽媽向編輯反映,寶寶夏天的時候食慾不佳,感覺消瘦不少,都説要“貼秋膘”,希望寶寶能多進補,但是又怕寶寶腸胃受不了,不知道怎麼進補比較好?樂樂媽的這個問題是很多家長都關心,既希望寶寶多吃點長點肉,又害怕寶寶一下子吃太多受不了。要回答這個問題,我們首先就從寶寶要不要貼秋膘説起。
寶寶要不要“貼秋膘”?
“貼秋膘”其實主要是我過北方的習俗,南方地區比較少見,但在人口大遷徙,加上網絡資訊發達的今天,很多地方習俗也開始流向全國各地。“貼秋膘”本身有一定的道理,由於炎夏季節暑濕困脾,易於出現飲食不佳,體重減輕的現象,而立秋過後天氣轉涼,胃口也開始大增,便可以吃肉食來補養夏季消耗,增強體質。
對於身體快速生長的寶寶來説,秋季進補還是非常有必要的,尤其是身體發育緩慢、挑食偏食、免疫力低下的寶寶。不過,腸胃功能不好的寶寶、正在患病的寶寶和肥胖型寶寶就不宜貼秋膘。
寶寶貼秋膘不宜光吃肉
傳統的“貼秋膘”習俗一般是大魚大肉,比如吃紅燒肘子、紅燜羊肉、汆白肉,以及肉餡餃子、燉雞、老鴨湯、紅燒魚等,但是孩子們的脾胃發育尚未完全,大魚大肉很容易阻礙脾胃消化,容易積滯,一積滯消化不好容易化熱化火,燥熱呼吸道症狀就會出現,因此寶寶最好還是要以均衡飲食為主。
對寶寶來説,“貼秋膘”應該是葷素搭配,體質瘦弱者更應該抓住秋涼這個好時光,適當補充肉類等動物性食物補益氣血,滋補肺腎。寶寶貼秋膘要注重蛋白質的攝入,主要是豐富的肉類食物,如豬肉、牛肉等畜肉和雞肉、鴨肉等禽肉,魚肉和豆製品中也含有大量優質的蛋白質。
除了傳統的肉類食物之外,科學地“貼秋膘”還少不了各類維生素,多食用蔬菜水果、穀類等食物。秋補還要多吃些滋陰潤燥的食物,如蓮藕、雪梨、甘蔗、銀耳等均有滋潤功效。此外,秋季還要給寶寶補充鋅、鈣和硒,以增強寶寶的免疫功能。礦物質在肉類及動物肝臟中含量較高。
幾款寶寶秋季進補食譜
燉排骨
建議加入少量的醋,利於鈣質吸收。大些的寶貝可以連肉帶湯一起吃;小寶貝可以用燉好的湯煮麪或熬粥,視年齡階段不同加入碎肉和碎菜。注意湯不可過於油膩。
魚泥豆腐羹
將魚肉蒸熟後再剔出骨刺,搗爛成魚泥。豆腐最好選用嫩豆腐,燒煮時可放少量的澱粉、香油、葱花和鹽。
蛋餃
可用新鮮的、剁碎的豬肉或蝦肉加蔬菜做餡。生雞蛋打散、調勻待用。倒少許油加熱,用小勺舀出蛋液攤在炒鍋中,在蛋糊尚未凝固時加入餡,將蛋皮對摺成半月形,像餃子那樣壓緊邊緣,翻面煎一下即可取出待用。一個個小餃子做好後,再倒回鍋中加水煮一下,即可食用。
鮮蝦肉泥
將80克香油、鹽各適量將鮮蝦肉洗淨,放入碗內,加少許水,上籠蒸熟。取出蒸熟的蝦肉,加入適量鹽、香油攪勻即可。
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