温涼寒熱要平衡 寶寶膳食注意7個原則
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嬰幼兒處於生育發育高峯,給予的各種營養素比例更應適合自身發展需求,絕不是成人食物做得細膩、軟爛一些就可以解決的。要想寶寶吃得好、長得壯,首先要掌握膳食平衡原則。
嬰幼兒因為其特殊的需求,在營養方面要求更高,嬰幼兒飲食不只是吃好吃飽那麼簡單,更重要的是要營養均衡,因此家長一定要掌握這些膳食平衡原則。
1.食物種類要平衡
媽媽給寶寶準備輔食,一定要做到雜食和廣食。慷慨的大自然提供給我們人類很多食物,可食用的植物性食物共有7大類,分別是穀類、豆類、薯類、真菌類、藻類、水果類、蔬菜類;可食用的動物性食物有6大類,分別是肉類、蛋類、奶類、禽類、魚類和甲殼類。選擇食物時不偏不廢、廣泛攝取才能做到真正意義上的平衡膳食。
2.粗細糧要平衡
現代人吃慣了精米白麪,不妨讓粗糧重返餐桌。五穀雜糧中富含的澱粉、膳食纖維以及B族維生素是其他食物無法比擬的,因此要保證寶寶每天吃五穀雜糧,這不僅對寶寶的日常活動、生長發育和健康至關重要,也可以為寶寶成年後的飲食習慣和身體健康打下良好基礎。
3.食物温涼寒熱要平衡
根據天(節氣)、地(地域環境、食物品性)、人(體質)的反應不同,媽媽們可以自己調整寶寶身體的平衡。比如,成年人夏天喝綠豆湯,冬天吃羊肉,就是根據不同季節對食物四性平衡的考慮。春夏熱的時候要喝綠茶,到了秋冬冷的時候應該喝紅茶,因為紅茶是暖胃的。根據這個原理,寶寶受寒、感冒、流清鼻涕或者風涼肚痛就一定要用暖胃升火的生薑驅除寒氣。反之,如果寶寶因內熱而流鼻涕,應該用清熱去火的食物搭配來平衡體質。這樣一種辯證的思想滲透在我們日常生活的各個層面,對小寶寶的飲食更有指導性意義。
4.食物的五味要平衡
食物有甘、酸、苦、辛、鹹五味,五味調和相得益彰,過多過少都會使某一味的作用過偏,帶來弊端,影響健康。很多中國人口味比較重,加上過早給寶寶食用成人飯菜,導致寶寶腎臟負擔過重,埋下健康隱患。因此,寶寶的飯菜一定要避免重口味。
5.食物冷熱要平衡
要注意寶寶膳食的冷熱平衡。很多小寶寶一到夏季就咳嗽,因為吃了一肚子冰激凌,胃裏温度比外邊低了30℃。胃的温度一下降,旁邊肺的温度也隨着下降了,造成毛細血管不擴張,自然就會咳嗽。到了秋天換季時,冷空氣一刺激也會咳嗽,都是同一個道理。所以,古代有一句話叫“熱食傷骨,冷食傷肺,熱無灼脣,冷無冰齒”,就是説熱別燙着嘴,冷別涼着牙,要控制好了,這才是健康飲食之道。
6.吃飯快慢要平衡
對於進餐速度,醫書中是這樣記述的:“食不欲急,急則損脾,法當熟嚼令細。”不論粥飯點心,都應該嚼得細細的再嚥下去。咀嚼是幫助消化的重要環節,寶寶的脾胃功能還不夠完善,咀嚼能力差,狼吞虎嚥是嬌嫩的消化道難以適應的,於是就容易出現問題。建議父母養成好習慣,經常提醒寶寶:“多嚼嚼!多嚼嚼!”吃飯時細嚼慢嚥的寶寶腸胃功能都不錯,生病少。即便生病,也會因為營養吸收得好、抵抗力強而快速恢復。
7.飢與飽要平衡
古語云:“要想小兒安,三分飢與寒。”寶寶胃容量小,一次吃不了多少;但活動量大,一會兒就餓。很多父母怕麻煩,希望寶寶一次多吃點兒,就不停地催促,這種情況下很容易造成寶寶積食,甚至幾天不願意吃東西。建議家長多準備些小零食:幾顆棗,一塊兒南瓜,一片面包抹點芝麻醬、鵝肝醬、乳酪什麼的……做到先飢而食,先渴而飲,飢不可太飢,飽不可太飽。這就是飢與飽的平衡原則。
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