寶寶多大可以吃醬油
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1歲以上的寶寶可以適量吃一點醬油
1歲以內的寶寶不適合吃鹽類食物,包括醬油。寶寶對鹽的敏感度要高於成年人,雖然在粥里加了醬油我們不覺得鹹,可是寶寶已經感覺到鹹了,如果長期吃過鹹的食物,會給寶寶的腎臟增加負擔。
寶寶吃醬油比吃鹽好
對於小寶寶來説,吃醬油比吃鹽好。因為醬油是黃豆做的,還可以起到補鐵的作用。食鹽的化學名稱叫氯化鈉,嬰兒的腎臟和他們身體的其他器官一樣,遠遠沒有達到成熟階段,所以他沒有能力充分排出血液中過多的鈉,因而吃鹽過多很容易受到損害。並且,這種損害是難以恢復的。醬油則沒有這個問題,可以給寶寶調調口味。但是醬油也只能吃少量的。
寶寶吃醬油的注意事項
1、媽媽一般喜歡在寶寶的粥里加一點醬油,不過要注意,要在寶寶10個月後才可以在輔食中加一點醬油,作用主要是讓飯菜味道好一點,所以醬油每次加1-2滴就可以了。
2、醬油是以大豆為原料,第一次給寶寶吃要仔細觀察寶寶是否對醬油過敏。
3、寶寶最好少吃醬油,一週歲以內的寶寶最好不要吃醬油。醬油中鹽的含量佔20%,與鹽相比,醬油的量更不好控制。嬰幼兒食品要注意色香味,有的家長出於,喜歡在食品里加很多醬油,這樣做出來的食品黑乎乎的不好年,會影響寶寶的食慾。當然有些菜可以少放一點醬油。
醬油的功效是什麼
1、烹調食品時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,並可使其色澤更加好看,從而增進食慾。
2、醬油的主要原料是大豆,大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
3、醬油含有多種維生素和礦物質,可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發病率,並能減少自由基對人體的損害。
如何選購好醬油
1、聞氣味:
釀造醬油具有濃郁的醬香,沒有其他異味;配製醬油需要搖晃後再聞,氣味沒有釀造醬油香,且醬香味不夠正,是否有異味要看鼻子的靈敏性,一般人聞不出來異味。另外,聞氣味這個區別方法,也和配製醬油的製作工藝有關係,如果製作工藝比較好,氣味上和釀造醬油不會有很大差別。
2、看泡沫:
搖晃醬油瓶,釀造醬油泡沫大小比較均勻並且不容易散;配製醬油泡沫大小不一,很容易散去。
3、看掛壁性:
搖晃醬油瓶後,釀造醬油掛壁性好,停留在醬油瓶內壁的時間較長,內壁易着色;配製醬油的掛壁性差,着色力也較差。
4、看氨基酸態氮的含量:
釀造醬油的氨基酸態氮含量普遍比配製醬油高。按國家規定,配製醬油應含有50%的釀造醬油,但很多廠家生產的配製醬油只含有10%的釀造醬油,因此氨基酸態氮的含量比不上釀造醬油。
氨基酸態氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。該指標越高,説明醬油中的氨基酸含量越高,鮮味越好。國家規定醬油中氨基酸態氮最低含量不得小於0.4g/100ml。一般來説,特級、一級、二級、三級醬油的氨基酸態氮含量分別為≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml。
很難説氨基酸態氮含量多少,就是釀造醬油或者配製醬油,因為市面銷售的醬油大部分都是配製醬油,而且標註的含量不一定是實際的含量。建議網友儘量選購誠信度較高的大品牌醬油、氨基酸態氮含量較高的醬油。
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