扇貝里面的紅色東西能吃嗎
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能吃。
正常情況下扇貝中的肉質是白色的,在繁殖季節,扇貝的發育成熟,生殖腺開始變成很好看的紅色,形狀像月牙,這其實就相當於螃蟹中的蟹黃,是可以正常食用的,味道很鮮美。
扇貝哪裏不能吃1、砂囊
砂囊就是扇貝里面黑色的一團,不管是雄性扇貝還是雌性扇貝都有,這裏面有扇貝的部分內臟和未消化的食物、糞便等,一些扇貝中的砂囊中還可能存在重金屬成分,因此是不能吃的。
2、腮
在扇貝生殖腺的線面,有呈睫毛狀的部位,這就是扇貝的腮,裏面有許多的髒東西,也是不能吃的。
扇貝怎麼分公母1、看個頭
一般公扇貝的個體會比母扇貝個體要小一些,母扇貝會比較肥沃一些。
2、看生殖腺
在扇貝繁殖的季節,公扇貝的生殖腺一般會呈現出乳白色,而母扇貝的生殖腺則會出現橘紅色的現象,這時候的扇貝是最好區分公母的。
3、口感
公扇貝吃起來味道會比較鮮甜,甜味會多一些,而母扇貝吃起來會比較鮮香一些。
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