盤點孕婦補鈣食譜大全
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盤點孕婦補鈣食譜大全
孕媽咪在孕期要補充足夠的鈣質給母體和胎兒。孕婦吃什麼補鈣呢?孕婦補鈣的食物有哪些?孕婦補鈣食譜有哪些?下面小編就來為您盤點孕婦補鈣食譜大全。
胡蘿蔔豆腐肉泥
營養小提示:
豆腐含有豐富的鈣質,是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
五花肉100克,豆腐500克,水髮香菇3個,胡蘿蔔2根,雞蛋3個。
調料:
油15克,鹽2克,料酒10克,雞精2克,幹澱粉5克。
做法:
1. 豆腐去表皮,用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;將兩種泥放入碗內,加料酒、鹽、雞精、幹澱粉拌勻待用。
2. 取3個雞蛋的蛋清放入碗內,攪拌成泡沫狀,倒入醃製好的肉泥裏,攪拌均勻。
3. 胡蘿蔔洗淨刮皮,切成梅花狀。
4. 取大盤1個,周圍抹上油,將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝幹,擺在豆腐肉泥上,將梅花放在枝幹上,上屜用旺火蒸5分鐘,取出即成。
芝麻拌醬面
營養小提示:
芝麻含有脂肪和蛋白,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻醬中含鈣量尤高,每100克中含鈣870毫克,僅次於蝦皮,是理想的補鈣食品。
黃豆排骨湯
營養小提示:
每100克黃豆含鈣367毫克,是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
豬排骨250克,黃豆100克,葱花3克。
調料:
精鹽3克。
做法:
1. 將黃豆用温水浸軟泡發(5小時以上),洗淨。
2. 把豬排骨洗淨,切成小塊。
3. 將鍋置於火上,加清水適量,把黃豆、豬排骨放入鍋內,加蓋,煮沸後撇沫,轉文火煲3小時。
4. 最後撒入葱花、精鹽調味即成。
燒香菇鵪鶉蛋
營養提示
香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進人體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。是孕婦補鈣的理想食品。
原料:
鵪鶉蛋10個,青菜100克,香菇50克,葱、姜各5克。
調料:
植物油20克,香油5克,醬油2克,濕澱粉10克,精鹽2克,雞精1克。
做法:
1. 將鵪鶉蛋煮熟,去殼。
2. 青菜洗淨切條,瀝乾;香菇用温水泡軟,去蒂,切片。
3. 將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色,再下入葱、姜、香菇、青菜炒熟。
4. 放精鹽、醬油,淋入香油,撒適量雞精裝盤即可。
雞柳奶酪漢堡
原料:
麪條300克,雞腿肉100克,黃瓜1根,胡蘿蔔1根,雞蛋1個,姜、蒜各5克。
調料:
香油5克,芝麻醬適量,鹽3克,醬油2克,醋2克,雞精適量。
做法:
1. 黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成細絲,過一下熱水;姜、蒜切成片,雞蛋打碎,放入鹽、味精攪拌,煎成蛋皮切細絲。
2. 鍋中倒入清水,放入姜、蒜片和雞腿,煮10多分鐘至熟,晾涼後,將雞腿肉撕成細絲。
3. 湯鍋裏倒入足量水煮沸,放入麪條,大火煮開後,倒入半碗涼水,再次煮沸。煮熟的麪條用冷水衝下,瀝乾,倒入少量香油攪拌,以免粘連。
4. 將面盛入碗中,放上準備好的各種細絲,淋上芝麻醬汁,撒上醬油、鹽、醋、雞精調好味,也可根據自己的口味,放上一點點辣椒醬,攪拌均勻即可上桌。
營養小提示:
雞柳營養價值豐富,含蛋白質、鈣、磷、鐵以及豐富的維生素A,還有維生素C、E等,脂肪含量低,且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。奶酪含有豐富的蛋白質、維生素B、鈣質等。
二者皆為孕婦孕期補鈣的營養食品。
牛奶咖喱土豆
營養小提示:
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,易於消化吸收,營養豐富。牛奶營養豐富全面,含鈣高,是準媽媽孕期補鈣的營養食品。
原料:
小土豆4個,牛奶200毫升,鮮姜1塊。
調料:
植物油20克,香菜10克,咖喱粉2小匙,鬱金香粉1小匙,紅辣椒1個。
做法:
1. 小土豆對切後煮熟;香菜切碎;鮮姜切成末;紅辣椒切丁。
2. 用油爆香薑末,加入鬱金香粉、咖喱粉、辣椒拌勻,倒入小土豆拌炒。
3. 加入牛奶煮沸後,再放香菜葉,倒入烤盅內,放入預熱過的烤箱,高温烤制5分鐘即可。
時蔬牛骨湯
食譜原料:
牛骨1000克,胡蘿蔔500克,西紅柿、西蘭花各200克,洋葱1個,黑胡椒、鹽各適量。
製作方法:
1.牛骨斬大件,洗淨,放入開水中煮5分鐘,取出衝淨。
2.胡蘿蔔去皮切大片;西紅柿對切成4塊;西蘭花切大塊;洋葱去最外層皮切塊。
3.鍋內放油燒熱,小火炒香洋葱塊,注入適量水煮開,加入各種材料煮3小時,下鹽、黑胡椒調味即成。
適合人羣:
懷孕早期孕婦。
健康提示:
牛骨中含有豐富的鈣,胡蘿蔔、西蘭花和西紅柿中則富含多種維生素和礦物質,所以本湯中也富含鈣質及多種營養,孕媽媽可善加利用。但做湯的時候不要放太多的骨頭,以免油脂過多。
蝦皮湯
食譜原料
幹蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量
製作方法
1、在鍋中加入一兩碗清水,打開火門。
2、將蝦皮和紫菜放入鍋內,冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜,家中有什麼菜,根據自己喜好,隨意放一兩樣。如果午餐蛋白吃得少,可以將一個雞蛋攪碎,甩入鍋中。
適用人羣
孕早期婦女
健康提示
蝦皮、紫菜富含鈣質,經常食用,對於預防缺鈣很有幫助。
意大利奶酪沙拉
食譜原料:
奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋果醋、九層塔(羅勒)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。
製作方法:
1、將奶酪切成片;
2、西紅柿洗淨擦乾,切成片;
3、九層塔切碎,加入適量橄欖油、鹽、黑胡椒碎、青檸檬汁抽勻成為調味料;
4、將奶酪、西紅柿、九層塔按照交錯的方式擺盤,澆上調好的調味料即可。
健康提示:
1.奶酪最好是馬蘇裏拉芝士(mozzarella),其由水牛奶製成的奶酪,奶香細膩,營養豐富,開袋即食,一般超市進口的冷藏櫃台有售;
2.柿最好挑選新鮮、甜美多汁的品種;
3.塔也叫羅勒、紫蘇,是一種具有特殊香氣的西餐調味料;
4.椒碎有現磨的最好,切忌不可用中式黑胡椒粉代替。
麥片牛奶羹
食譜原料
免煮麥片50克、牛奶200毫升
製作方法
1、將麥片放在帶蓋杯子中,適量開水衝入,加蓋燜5分鐘。
2、喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時,還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
適用人羣
懷孕早期準媽媽
健康提示
主食裏麥片的含鈣量最高,與牛奶、黑芝麻同飲,可以起到很好的補鈣作用。早餐要吃得豐富,還可吃含鈣量較高的芝麻醬、滷雞蛋、全麥麪包等,經常變換搭配。
茄汁蝦餅
食譜原料
蝦仁400克,豬肥膘50克,馬蹄50克,雞蛋液、生薑、葱末,精鹽、味精、紹酒、白糖、番茄醬、白醋、幹澱粉、濕澱粉、鮮湯、植物油各適量。
製作方法
1、蝦仁、豬肥膘分別剁成末;馬蹄切米,同放碗中,加生薑、葱末、精鹽、紹酒、味精、雞蛋液、幹澱粉攪拌上勁成蝦餡。
2、鍋上火放油燒熱,分批擠入蝦餡,輕拍成餅狀炸熟,撈出瀝油裝盤;鍋留底油覆上火,倒入番茄醬、白糖、精鹽炒片刻,加鮮湯、白醋燒沸,濕澱粉勾芡,澆在蝦餅上即成。
適用人羣
懷孕中期準媽媽
健康提示
蝦營養豐富,含有豐富的蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化。此菜營養豐富,富含鈣質,孕婦食用可補充鈣質。
芝麻魚
食譜原料
魚片140克、白芝麻10克、鹽1/4茶匙、葱段1茶匙、薑片1茶匙、米酒1/2茶匙、香油1/4茶匙。
製作方法
1.魚片加調味料醃約10分鐘,取出。
2.撒上白芝麻,放進烤箱中烤約10分鐘即可。
適用人羣
懷孕中期準媽媽
健康提示
此菜含豐富鈣質,可改善缺鈣引起的不適。
蝦皮燒菜花
食譜原料
蝦皮、菜花,植物油、葱薑末、鹽、豆芽湯、水澱粉適量
製作方法
1、把菜花掰成小塊,放進沸水裏焯透撈出,在涼水裏浸涼後控幹水分,同時把蝦皮洗淨。
2、鍋裏放植物油燒熱後把蝦皮稍炸,然後放入葱薑末、鹽等,把菜花放入,加入適量豆芽湯用小火煨透。
3、以水澱粉勾芡,淋香油出鍋即成。
適用人羣
懷孕中期準媽媽
健康提示
此菜營養豐富,為孕中期準媽媽補充鈣和維生素。
柑橘鮮奶
食譜原料:鮮奶100毫升、柑橘1只。
製作方法
1.將柑橘皮和果肉一起切成碎末。
2.將柑橘碎末放入鮮奶中,加適量白糖,拌勻。
3.將柑橘鮮奶倒入冰格中。放入冰箱冷凍,食用時取出即可。
適用人羣
孕中期準媽媽
健康提示
鮮奶中含有豐富的鈣質,是孕期補鈣的最佳選擇,這款柑橘鮮奶適於孕中期孕婦的冷飲食用。
香菇薰幹
食譜原料
香菇100克、薰幹2塊、蝦皮10克。
製作方法
1、將薰幹切條,沸水焯過備用。
2、香菇浸在水裏泡開,煮熟,切丁。
3、將薰幹、蝦皮、芹菜放入盤中,加入鹽、香油或橄欖油拌勻即可。
適用人羣
懷孕中期媽咪
健康提示
蝦皮中含有很多鈣質和礦物質,香菇別具芳香,能增強食慾,還具有保健作用,薰幹是豆製品,富含蛋白質和鈣質。
抹茶芝士芒果雙層蛋糕
食譜原料:
上層材料:忌廉芝士200g,糖80g,淡忌廉100g,魚膠粉10g,芒果茸300g。
下層材料:忌廉芝士150g,糖60g,蛋85g,麪粉8g,粟粉6g,抹茶粉10g,淡忌廉200g,清蛋糕。
製作方法:
上層做法:
1、麪粉,粟粉,抹茶粉過篩備用;
2、忌廉芝士放軟加糖拌勻,加入雞蛋(分4次)打至滑身,加入過篩好的粉類,再加入淡忌廉拌勻;
3、把做好的蛋糕糊倒入餅底上;
4、預熱烤箱後放入200度烤40分鐘,再轉180烤20分鐘;
下層做法:
1、蛋糕片放入模中(我壓平了一下);
2、魚膠粉加温水,隔熱水溶化;
3、忌廉芝士加糖打至滑身,加入奶油;
4、把芒果茸倒入芝士糊中攪拌均勻,加入魚膠水;
5、待下層蛋糕攤涼後把芝士糊倒入模內入冰箱雪藏2小時;
6、最後寫上寫裝飾即可。
適用人羣:
孕產期
健康提示:
奶製品是食物補鈣的最佳選擇,芝士正是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士。它能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來説,芝士是最好的補鈣食品之一。
翡翠蝦仁
食譜原料
蝦仁100g,黃瓜150g,鹽3g,料酒2g,味精1g
製作方法
1、黃瓜洗淨,從中間豎着切開,用小勺將瓤去除,切與蝦仁大小相等的塊;
2、蝦仁用清水洗乾淨,放入碗中,加鹽拌均,下鍋前用廚房紙吸乾表面水份;
3、炒鍋上火,放入油,旺火燒至五成熱,倒入蝦仁,黃瓜翻炒;
4、待蝦仁變色後,加入味精、料酒,顛翻均勻,出鍋即可。
適用人羣
孕婦
健康提示
1、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益的功效。
2、蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
3、蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。
奶香雞肉粥
食譜原料
雞肉35克、白飯50克、胡蘿蔔25克、牛奶60毫升
調料:鹽
製作方法
1.將雞肉洗淨、切丁。
2.胡蘿蔔洗淨、削皮、切小丁。
3.雞肉、胡蘿蔔丁、白飯和牛奶一同放入鍋中,煮滾10-15分鐘,以鹽調味即可。
適用人羣
孕晚期的準媽媽
健康提示
此菜能幫助準媽媽補充鈣質。牛奶是膳食中鈣質最好的來源.加上低熱量、低脂肪、低膽固醉的雞肉以及胡蘿蔔中的維生素D,這是一道既營養又健康的補鈣粥品。
香酥柳葉魚
食譜原料:
柳葉魚(或一般淡水小魚)、麪粉、鹽、黑芝麻、芝士粉。
製作方法:
1. 柳葉魚分二半,一半抹上鹽及麪粉;一半沾黑芝麻後才抹面粉。
2. 炸油加熱,將魚一尾尾置入油鍋,調至小火,炸7至8分鐘。
3. 起鍋前再開大火,讓魚徹底炸酥,撈起後放在紙上吸油。
4. 將只上面粉的那半小魚撒上芝士粉,排開呈兩種風味。
適合人羣:
孕婦。
健康提示:
懷孕後,胎兒為了製造骨骼和血液,及為出生後6至7個月長乳牙而準備,會大量吸收鈣質,因此,母親必須攝取大約懷孕前2倍的鈣質。骨骼的鈣質,每天都會進行新陳代謝,必須靠日常飲食不斷地補給,否則鈣質會從母體的牙齒和骨骼流出,造成日後骨質疏鬆。所以為了胎兒和自己着想,應該攝取充足的鈣質。此外,小魚、海藻、綠黃色蔬葉、乳酪、蝦米、豆腐中也有豐富的鈣質,應該常加入菜單中。
牛奶菜花
食譜原料:
菜花400克、牛奶、鮮湯各50克、精鹽、味精、葱花、濕澱粉、花生油各適量。
製作方法:
1、將菜花清洗乾淨,掰成小朵,放入沸水鍋中焯一下,撈出瀝乾水分備用。
2、炒鍋上火燒熱,放入適量的花生油,放入葱花炒出香味。
3、加入適量的鮮湯燒開後,放入菜花燒幾分鐘,加精鹽、味精、牛奶、轉小火燒片刻,用濕澱粉勾芡,淋在菜花上,攪拌均勻即可出鍋上盤。
適用人羣:
孕產婦
健康提示:
牛奶富含完全蛋白質,並含有維生素B6較多,有利於乳房發育。牛奶中的鈣最容易被吸收,而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理,孕婦應多喝牛奶,絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。牛奶中富含維生素A、B,可以防止皮膚乾燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤;牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉着引起的斑痕。
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
芹菜肉包子
食譜原料:
芹菜,豬肉,粉絲,姜,葱,麪粉。
製作方法:
1、首先芹菜擇好洗淨,切碎,粉絲泡軟切碎,豬肉用開水煮一下,切小丁。
2、葱姜切碎末,鍋放油,放葱薑末爆香。
3、倒入芹菜末,粉絲、肉丁,拌勻並調味。
4、麪粉加酵母和成麪糰,放温暖處發酵,等麪糰蓬鬆起來就可以包了。
5、包好後,再放置會進行二次發酵。
6、發好後就可以上鍋蒸了,大火15分鐘後就可以上碟。
健康提示:
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中,維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜。所以處於生長髮育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內的鈣和鐵。
海米冬瓜湯
食譜原料
冬瓜300克、海米20克
調料:鹽、雞精、香菜末、高湯各適量
製作方法
1.將海米用温水泡軟,洗淨,控幹水分;冬瓜去皮和瓤,洗淨,切成片。
2.鍋中熱油爆香海米,煎香後放入高湯和冬瓜煮至半透明,加入鹽和雞精調勻,撒入香菜末即可。
適用人羣
孕晚期的準媽媽
健康提示
此菜能幫助孕晚期準媽媽孕晚期準媽媽補充鈣質。
香炸魷魚圈
食譜原料:
主料: 魷魚兩條(約一斤)。
輔料: 鹽、料酒、生薑、胡椒粉、麪粉、雞蛋、麪包糠。
製作方法:
1. 魷魚去頭,肚子不要剖開,洗淨瀝乾水,將身體部分切成一公分寬的圈,加少許鹽、料酒、生薑、胡椒粉醃製一小時。
2. 鍋中多放些油燒熱,轉中小火,將醃好的魷魚圈先沾上面粉,再蛋液,最後沾上面包糠,放入油鍋中炸至兩面金黃(2分鐘左右),取出裝盤淋上番茄沙司即可。
適用人羣:
孕產期
健康提示:
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量,預防成人病,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
仔姜美人肉
食譜原料
小河蚌750克,仔姜50克,青椒5克,紅椒5克,精鹽6克,白糖2克,雞精2克,紹酒6克
製作方法
1、將小河蚌洗淨,放入清水中煮熟,撈出去殼,瀝乾備用;
2、仔姜洗淨切片,備用;
3、坐鍋點火,加油燒熱,先下青椒、紅椒、仔姜翻炒,再放入河蚌肉、精鹽、白糖、紹酒、雞精翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
適用人羣
圍產期準媽媽
健康提示
河蚌肉質特別脆嫩可口,是筵席之佳餚。而且其營養價值很高,含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2,還含有較多的核黃素和其它營養物質。河蚌蓋殼中礦物質較豐富,含鈣32.9%、含磷0.03%。
柴魚燒豆腐
食譜原料:
黃魚300克,豆腐500克。
製作方法:
1、將黃魚去鱗、鰓,挖出內臟,切去背鰭,洗淨,放入盆中,倒入醬油醃一下。
2、葱洗淨,切段;姜去皮,洗淨、切片;青蒜洗淨,切成段;香菜洗淨,切成末;豆腐洗淨,切成丁。
3、鍋置火上,加油燒熱,將黃魚連尾放入,煎到兩面發黃時盛出。
4、鍋留餘油加熱,倒入葱段、薑片熗鍋,再把黃魚放入,加入料酒、白糖、醬油和清水燒沸,移到小火上煮10分鐘,再轉大火,加入豆腐、鹽和水,燒沸。
適用人羣:
孕產婦
健康提示:
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素、微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。中醫認為,黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆豉排骨
食譜原料:
小排骨 300g,豆豉 1湯匙,醬油2湯匙,砂糖 2茶匙(10g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),幹澱粉 2湯匙(30g),大葱 4段,香葱 1根,大蒜4瓣,乾紅辣椒 1個,紅辣椒 1/2個,油2湯匙。
製作方法:
1、小排骨清洗乾淨,瀝乾水分,加入豆豉、醬油、白砂糖、白胡椒粉和幹澱粉拌勻,醃製1小時。
2、香葱切成葱花;乾紅辣椒切成2cm的段;大蒜切成厚片;紅辣椒切成小碎丁。
3、取一隻帶蓋的微波爐用玻璃碗,在碗中加入油、大葱段、乾紅辣椒段、蒜片,蓋上蓋子,以高火加熱2分鐘。
4、2分鐘後從微波爐中取出玻璃碗,放入醃製好的小排骨,蓋上蓋子,再次放入微波爐中,以高火加熱5分鐘。
5、5分鐘後取出玻璃碗,在排骨上撒上香葱花和紅辣椒丁就大功告成了。
適合人羣:
孕婦
健康提示:
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。辣椒有很多好外,每100克辣椒維生素C含量高達198mg,維生素B2、胡羅卜素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富,可以提高高機體的免疫功能。在懷孕早期由於妊娠反應,大部分準媽媽食慾不佳,適當吃些辣椒,有助於增加食慾。吃飯不香、飯量減少時,準媽媽可以嘗試在菜裏放上一些辣椒改善一下食慾,增加飯量。但同時有一點,準媽媽也要注意,做辣椒時一定要掌握火候,因為辣椒本身所含的維生素C不耐熱,很容易被破壞.準媽媽並不一定要絕對禁止吃辣椒,但一定要適量,以免刺激腸胃,引起便祕、血流量加快等。
牛奶南瓜湯
食譜原料:
甜南瓜500克,牛奶500克,切片奶酪1張,白糖4大匙。
製作方法:
1. 把南瓜去皮,切成小塊。
2. 把切好的南瓜放入水中煮沸,再用小火慢慢熬煮20分鐘後,將奶酪剪開放入南瓜湯中。
3. 倒入準備好的牛奶,再用小火燉煮10分鐘。
4. 加入適量的白糖,香濃可口的奶油南瓜湯就可以上桌了。
適用人羣:
孕婦。
健康提示:
南瓜營養豐富,含有蛋白質、澱粉、糖、脂肪、維生素B及鈣、磷、鐵、鉀、鈷、鋅等多種營養物質。牛奶營養豐富全面,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等,其鈣質很容易被人體消化吸收。香甜美味的南瓜牛奶湯是孕婦補鈣的理想食品。
牛奶燉雞
食譜原料:
嫩雌雞1只、鮮奶500克、薑片、鹽各適量。
製作方法:
1、將嫩雌雞宰殺,去毛、去內臟,洗淨切塊;
2、把雞肉放入滾水氽燙,待雞肉變色後,即可撈出;將氽燙好的雞肉浸泡在冷水後取出,去除雞皮及雞油;
3、薑切片備用。將處理好的雞放入沙鍋中,加入適量的清水、薑片及牛奶煮滾後,轉小火燉3小時,加鹽調味後即可食用。
適用人羣:
產後
健康提示:
牛奶和去皮、去油的雞肉同燉,不但更為滋補,也能減少脂肪的攝取。既能補氣養血,讓肌膚白皙亮麗,又能豐胸美體。
牛奶中的鈣最容易被吸收,而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理,孕婦應多喝牛奶,絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。牛奶中富含維生素A、B,可以防止皮膚乾燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤;牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉着引起的斑痕。
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,可以促進寶寶生長髮育。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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