茭白豬手的做法
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產後的媽媽除了要多吃補品幫助身體快速恢復外,最重要的另一件事吃一些補血通乳的食物,保證供給寶寶充足的奶水了。小編推薦茭白豬手,快來看看怎麼做吧。
茭白,是我國特有的水生蔬菜。茭白本身是清鮮之物,所以可與各種原料配伍加工,無論蒸、炒、燉、煮、煨都是鮮嫩糯香、柔滑適口。
食物原料:
用料:豬手1只、花生仁100g、茭白1根、老薑3片、鹽3g
製作方法:
1、花生仁加鹽用水發泡2小時。茭白去除外皮和老硬的根部,切成3cm大小的滾刀塊。
2、豬手清理乾淨,對半剖開,再切成3cm大小的塊,放入沸水中汆湯至變色撈出。
3、將泡好的花生仁、豬手塊、老薑片放入砂煲中,再加入1800ml温水,大火煮開後轉小火燉1個小時。
4、放入茭白塊繼續以小火燉30分鐘即可。
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