鯽魚奶湯的做法

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適宜年齡 產後 功效 下奶養胃 主料 新鮮鯽魚600g 輔料 油一勺 鹽一勺 薑片一塊 葱白一小把 白胡椒粉一勺 製作步驟
鯽魚奶湯的做法
1.選一兩條瘦長型,黑鱗的鮮活鯽魚,擇好魚,控乾淨血水。
鯽魚奶湯的做法 第2張
2.煎魚前拿姜塊擦擦鍋。
鯽魚奶湯的做法 第3張
3.開火,加少許油,温稍熱時將魚兩面煎一下。
鯽魚奶湯的做法 第4張
4.魚兩面煎好後,放入薑片、葱白,加開水,水沒過魚為好。
鯽魚奶湯的做法 第5張
5.煲湯期間不斷撇去湯內浮沫。
鯽魚奶湯的做法 第6張
6.大火煲20分鐘左右,起鍋前放鹽、白胡椒粉調味。
鯽魚奶湯的做法 第7張
7.起鍋裝盆。 小貼士 1、選擇黑鱗的、瘦長型鮮活鯽魚,煲湯發白,不要選灰鱗的。2、拿姜塊擦鍋,防止魚皮粘鍋。3、煲湯前先煎魚,不僅加速了魚中蛋白質溶解出來形成白湯,同時也免除了魚腥味,不易散爛在湯中徒添煩惱。4、煲魚一定用開水,大火。擇魚的可以燒一壺開水統籌時間。5、開水一次性加夠,不可中途加水。6、煲湯期間不斷撇去湯內浮沫,耐心才出好湯。

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