【家常咖喱牛肉怎麼做好吃】咖喱牛肉的家常做法
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材料:牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、咖喱塊4塊、洋葱1個、芹菜1根、丁香2粒、香葉3片、草果1個。
做法:
1、準備食材:牛肉、咖喱醬、土豆、胡蘿蔔、洋葱、芹菜、香葉、草果、丁香。
2、先來處理調料,芹菜洗淨切成段、洋葱切塊,草果用刀拍撒。
3、胡蘿蔔、土豆分別切成滾刀塊,再切些洋葱絲備用。
4、牛肉切成三四釐米見方的塊。
5、切好的牛肉放入冷水鍋中燒沸,逼出血末,撈出備用。
6、高壓鍋中加入適量清水,放入切好的芹菜、洋葱塊、香葉、草果、丁香。
7、加入焯過水的牛肉。
8、蓋上高壓鍋蓋子,大火燒沸後改小火燜15分鐘。
9、自然減壓後,打開蓋子,牛肉已經很軟爛了。
10、撈出牛肉放置一邊,再撈出剩餘渣料,留燉牛肉的原湯備用。
11、鍋中放底油,放入洋葱絲煸出香味,然後放入土豆和胡蘿蔔翻炒幾下。
12、翻炒均勻後,加入燉牛肉的原湯。
13、加入原湯後,燉至胡蘿蔔和土豆稍稍綿軟,加入咖喱塊(我加了四塊)。
14、加入燉好的牛肉。
15、加入牛肉後,燉至土豆綿軟,然後大火把湯汁收濃即可。
咖喱牛肉的家常做法二材料:牛肉、咖喱粉、土豆、椰漿粉、紅糖、蒜、姜。
做法:
1、新鮮牛腩洗淨切塊,焯水後沖洗乾淨浮沫。
2、洋葱切大塊,鍋中放少量油,炒香洋葱後依次放入姜和大蒜,待大蒜微微有點金黃的時候,放入牛腩翻炒,感覺比較乾的時候加入適量開水,移入高壓鍋上汽後壓15分鐘左右。
3、土豆去皮切塊洗淨後泡冷水備用,高壓鍋自然排氣後,連湯帶肉倒入土豆煲內(泡土豆的冷水事先倒掉不要),加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖,如果不夠鹹可以加適量生抽,大火燒開後,小火煲20分鐘至土豆酥爛,湯汁濃稠即可。
咖喱牛肉的家常做法三材料:牛肉600g、胡蘿蔔100g、土豆150g、洋葱100g、椰漿200ml、鹽適量、料酒適量、原味咖喱塊2塊、小葱適量、香葉適量、姜適量。
做法:
1、準備的材料。
2、土豆去皮切塊,胡蘿蔔去皮切塊。
3、牛肉在沸水中焯出血水洗淨瀝乾水分。
4、鍋中加入牛肉,放適量水,加入香葉,姜塊,葱姜,大火燒開小火慢燉至牛肉酥爛。
5、土豆和胡蘿蔔放入油鍋中煸炒。
6、放入原味咖喱塊翻炒均勻。
7、加入牛肉原湯。
8、加入牛肉塊。
9、加入精鹽。以中小火燜煮15分鐘。
10、倒入椰漿。
11、隨即加入洋葱。轉至中火燜煮約5分鐘,湯汁濃稠即可。
咖喱牛肉的家常做法四材料:牛肉1000克、胡蘿蔔1根、土豆2個、洋葱1個、姜適量、黃油適量、水適量。
做法:
1、土豆切成和胡蘿蔔削皮切成小塊,土豆在涼水中泡泡撈起備用。
2、牛肉切成丁備用。
3、鍋內放入清水,薑片大火燒開後改成小火燉1個小時。
4、鍋燒熱後放入黃油燒至溶化。
5、放入洋葱爆出香味,加入胡蘿蔔和土豆丁炒均勻(咖喱已經很有鹹味,可根據自己的口味加適量鹽)。
6、加入咖喱塊炒至均勻。
7、倒入燉好的牛肉塊翻炒。
8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。
咖喱牛肉的家常做法五材料:牛肉500g、胡蘿蔔150g、土豆250g、洋葱50g、白酒適量、八角適量、料酒適量、咖喱醬適量、鹽適量、白糖適量、芝麻油適量。
做法:
1、首先將胡蘿蔔滾刀切塊,去皮土豆切塊,牛肉切塊,洋葱切塊。
2、鍋內倒入小半鍋清水,倒入牛肉,淋入白酒,焯去血水,撈出洗淨。
3、鍋入油,放入八角,炒香,放入洋葱,翻炒數秒,倒入牛肉,再翻炒片刻,淋入料酒,放少許咖喱醬炒勻,倒入小半鍋清水,水面沒過牛肉為宜。蓋鍋蓋大火燒開轉小火煮1個小時。
4、放入土豆、胡蘿蔔,再蓋鍋蓋煮20分鐘。煮至土豆或蘿蔔軟爛,放1勺鹽、少許白糖拌勻,大火收汁,淋入芝麻油拌勻即可出鍋了。
咖喱牛肉的家常做法六材料:牛肉、洋葱一個、土豆2個、胡蘿蔔2根、蒜一頭、調料(少量咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、適量高湯或水、番茄沙司1小罐、淡奶油一大湯勺)。
做法:
1、洋葱切條,蒜切末,土豆,蘿蔔切塊,牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。
2、熱鍋內加油(比平常炒菜稍微多點),倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒後加入一大勺咖喱粉,孜然粉,以及少量的黑胡椒粉,辣椒粉翻炒。
3、加入牛肉塊繼續翻炒,然後倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經軟爛(大約要一到一個半小時),再加入一勺咖喱粉和少量鹽調味,然後倒入土豆和胡蘿蔔繼續燜煮(視鍋內水量而增添水)。
4、最後倒入一大勺淡奶油,待湯汁收的差不多了出鍋裝盤再撒點香菜即可。
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