【墨魚和什麼煲湯好】墨魚可以和什麼一起煲湯
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墨魚和什麼煲湯好?墨魚是生活中常見的一種食材,營養價值高,富含蛋白質及各種營養元素,那墨魚和什麼煲湯效果更好呢?下面就來具體看看吧。
墨魚和什麼煲湯好:花生墨魚煲豬腳湯
材料:豬腳,墨魚,花生,姜,葱,鹽。
做法:
1、淨豬腳洗淨斬小塊,墨魚去內臟、筋膜、眼睛洗淨備用。
2、姜切2-3片、葱切大段、花生洗淨。
3、以上材料放入砂鍋,加入足量清水,大火煮沸轉小火煲4小時以上,直至花生軟爛,豬腳熬出角質,臨出鍋加鹽調味即可。
墨魚和什麼煲湯好:墨魚香菇雞湯
材料:幹墨魚一小把,幹香菇一把,雞胸一磅,蒜兩瓣,姜一段,紅蘿蔔一根,芹菜一根,土豆兩個,豌豆一把,鹽,黑胡椒。
做法:
1、墨魚泡水,香菇泡水,注意水少一點,水不用倒掉,留着待會燉雞,泡軟為止。
2、墨魚泡軟後切段,香菇切片,雞肉切丁,蒜和姜輕輕拍一下,紅蘿蔔切滾刀,芹菜切段,土豆切快。
3、鍋裏油燒辣,放雞肉,加鹽和黑胡椒,翻炒到外面酥黃。
4、加蒜,姜,紅蘿蔔,芹菜翻炒兩分鐘。
5、加香菇和跑香菇的水,墨魚和泡墨魚的水,煮沸後調小火燉30分鐘,加土豆和豌豆,再燉15分鐘。加鹽,起鍋。
墨魚和什麼煲湯好:墨魚排骨湯
材料:排骨大半扇約600-800克,比巴掌略大的墨魚乾兩隻,生薑1小塊,鹽1小匙。
做法:
1、墨魚乾冷水浸泡2-4小時至軟,去骨,洗淨切片。生薑切片,備用。
2、排骨洗淨砍成塊,加清水,煮沸後關火,撇去浮沫,瀝乾水。
3、在鑄鐵鍋(或砂鍋)內放入排骨塊、墨魚片、薑片,加足水,大火燒開後轉小火煲3小時,起鍋時加鹽即可。
墨魚和什麼煲湯好:墨魚豬肚湯
材料:墨魚乾2只,豬肚尖2個,葱一根,生薑一塊。
做法:
1、將幹墨魚洗淨,泡水2-4小時去骨,洗淨切片。生薑削皮,洗淨,切成片。
2、豬肚尖2個,以粗鹽揉搓起漿液,再以少許酒和醋洗淨。
3、豬肚洗淨後放入鍋中煮20分鐘,撈出,再用清水沖洗乾淨,切成3釐米長、2釐米厚的片。
4、將墨魚片,同豬肚、葱、姜一起放入煲湯鍋內,加水適量,煮沸後轉文火煲2-3小時。
5、煮好的湯,加入適量鹽調味,飲湯吃墨魚和豬肚。
墨魚和什麼煲湯好:香菇木耳墨魚湯
原料:墨魚(幹)適量,香菇4朵,黑木耳1朵,棗(幹)3個,五花肉少許,姜1塊。
做法:
1、墨魚乾提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳冷水泡發備用。
2、把泡發的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣。
3、將浸泡好的墨魚乾表面的一層薄膜剝下來,再去骨和內臟並洗乾淨。
4、鍋內加足清水,放入切好的墨魚乾、香菇、黑木耳、紅棗、薑片、五花肉,一同燉20分鐘,調味即可。
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