【木耳怎麼吃補血】木耳補血食譜
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材料:黑木耳30克,紅棗10枚、紅糖適量。
做法:
1.將黑木耳洗淨,紅棗去核。
2.將處理好的木耳和紅棗加水適量,煮半個小時左右,再按照自己的口味加入適量紅糖即可。
木耳炒肉
材料:豬肉150 克,水發木耳100 克,醬油、鹽、味精、花椒水、葱花、豆油、濕澱粉。
做法:
1.把木耳摘去硬根,洗淨泥砂,把肉切木耳大小的薄片。
2.炒勺內放油,燒熱,放入肉片煸炒(可放少許醬油調色)。
3.再放入葱花、醬油、花椒水,隨即下入木耳煸炒。
4.出鍋前,撒入精鹽和味精後推勻,用濕澱粉勾芡,即可出勺裝盤。
白菜炒木耳
材料:白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法:
1.白菜用手撒片。
2.木耳用温水泡五分鐘變軟,摘去根部,洗淨,葱、姜切絲。
3.鍋中放油,小火加熱,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味兒,再放入白菜片,大火翻炒均勻。
4.白菜片炒至微微變軟時,倒入老抽翻炒均勻,放入白糖、醋適量。
5.放入泡好的木耳,翻炒幾分鐘,撒少許鹽、雞精翻炒均勻,出鍋即可。
木耳炒雞蛋
材料:雞蛋200克,木耳(水發)250克,大葱10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克。
做法:
1.將水發木耳洗淨,瀝水,備用;木耳水發技巧:用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟;再在燒開的水裏面焯一下,殺菌消毒。
2.將雞蛋磕入碗內,攪勻,待用。
3.炒鍋燒熱,加油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,出鍋備用。
4.鍋內再加油適量,倒入葱花爆香,將瀝乾水的木耳放入,煸炒幾下,再放入雞蛋,加入鹽等調味料,淋幾滴香油即可出鍋。
材料:黑木耳、白木耳、葱、蒜、幹辣椒、醬油、醋、白糖、雞精、鹽、麻油。
做法:
1.黑白木耳加涼水泡發,去蒂。
2.葱,幹辣椒,蒜切末,將輔料調成涼拌汁。
3.黑白木耳焯水焯熟,過下涼開水增加爽脆。
4.攪拌裝盤即可。
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