【寶寶吃牛肉的做法大全】寶寶牛肉的做法大全
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食材:粳米400克,牛肉200克,味精適量,黃酒8克,葱段、精鹽各10克,姜塊5克。
做法:
1、洗淨牛肉,剁成肉末。
2、將粳米淘洗乾淨。
3、將鍋置火上,倒入開水燒沸,放入葱段、姜塊(拍鬆)、牛肉末、黃酒、煮沸,撈出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精鹽、味精調成鹹鮮味即成。
食材:牛裏脊肉(30g)、菠菜(2棵)、粥(半碗)
做法:
1、將牛肉約30g切成小塊,放入攪拌機,加少許水打成肉蓉;
2、2棵菠菜洗淨,放入滾水中焯一下,去除鞣酸;
3、把菠菜切成段,放入攪拌機,加少許水,打成菜蓉;
4、粥煮沸後,將牛肉蓉倒入粥內,不斷攪拌;
5、待牛肉蓉煮熟後,倒入菠菜蓉,攪拌均勻,再次煮沸即可。
食材:牛肉兩斤,葱段、姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
做法:
1、牛肉洗淨,切成方塊。
2、鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入葱姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時後,再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出葱、姜,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。
食材:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克,大葱15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克。
做法:
1、先把買回來的牛肉洗淨切塊,放入冷水中煮沸,將牛肉取出用自來水衝乾淨;
2、將鍋中水倒了,正文鍋中油熱了後,放入切好的薑片(大片一點的,喜歡吃的辣的可以再放一些幹辣椒),然後把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒,感覺差不多了,肉別黑了就行,倒入冷水,水蓋過牛肉,放老抽,五香八角,(此時千萬別放鹽,否則牛肉不易爛)。
3、冷水已經滾了後,就換小火開始燉,差不多要燉上一兩個鍾,中間要看一下,如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後,那牛肉就燉好了。
4、可以先將洗淨切好的大白菜炒一下;
5、然後,連湯帶牛肉的一起倒入,放鹽,生抽少許,再燉半個鐘左右(憑感覺啦),起鍋啦。
食材:牛肉75克,豆瓣醬10克,白蘿蔔30克,花椒1?5克,鹽2克,花 生油10克,白糖、八角各適量。
做法:
1、牛肉選肋條切成塊,用沸水焯一下撈出,切成方塊。白蘿蔔切方 塊。花椒、八角用紗布包好;
2、鍋坐旺火,下花生油燒至3成熟,放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開,潷棄浮沫,改用小火燒至熟爛。將蘿蔔塊入沸水焯一下下鍋,放鹽燒,至汁 濃肉爛,取出香包,吃時撒上香菜;
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