你知道怎樣補鐵才更有效果嗎?最佳補鐵CP來啦!
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今天,肉球媽分享的是五彩肉米花,含鐵豐富的黑豬肉裏脊搭配多種富含維生素C的蔬菜,強化鐵的吸收。而且,5種食材搭配出5種色彩,不光看着有食慾,而且相當好吃!
五彩肉米花材 料
▲ 黑豬肉裏脊 85g
▲ 青椒 60g
▲ 胡蘿蔔 40g
▲ 茄子 60g
▲ 黃瓜 40g
▲ 葱末、蒜末 少許
調 味 料
▲ 食鹽 3g
▲ 料理酒 少量
▲ 食用油 適量
步 驟
1.將青椒、胡蘿蔔、黃瓜切丁,茄子和肉切成粒。
2.將黑豬肉裏脊裝入碗中,加入鹽、料酒(少量),抓勻,加入少許食用油,醃漬10分鐘。
3.鍋中注入開水,將青椒、胡蘿蔔、黃瓜、茄子汆湯30秒,迅速撈出,以免營養流失。
4.起油鍋,倒入葱末和蒜末,炒香,放入裏脊肉,炒至變色,淋入料理酒(少量),炒香。
5.倒入汆湯過的食材,加鹽調味,炒勻即可出鍋。
營養價值
茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
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