兒童營養餐之芹菜香菇
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準備食材:芹菜150g、食鹽適量、醬油適量、葱適量、調和油適量、香菇適量、香菜適量
1、芹菜洗淨斜切成段,香菇切片。
2、香菜切末,大葱切末,鍋中放適量油,放入葱花爆鍋,放入芹菜煸炒。
3、倒入香菇,加適量鹽、雞精調味拌勻即可出鍋。
做法二
準備食材:芹菜400克、菇(鮮)50克 、鹽2克 澱粉10克、醬油3克、味精1克、植物油30克
1、芹菜去葉、根,洗淨,剖開,切成2釐米長的段,用鹽拌勻約10分鐘,清水漂洗,濾幹待用。
2、香菇切片。醋、味精、澱粉混和後裝在碗裏,加水約50毫升對成芡汁待用。
3、炒鍋燒熱後,倒入菜油30克,油煉至無泡沫、冒青煙時,入芹菜煸炒2-3分鐘。
4、投入香菇片迅速炒勻,再加入醬油稍炒,淋入芡汁,速炒起鍋即成。
做法三
準備食材:新鮮香菇200g、芹菜100g、胡蘿蔔、鹽適量、雞精適量
1、香菇去雜質後放水裏洗淨泥沙,洗好的香菇每朵切成四小塊。
2、芹菜切段,胡蘿蔔切片,蒜切片備用。
3、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蒜片煸出香味。
4、放入香菇、芹菜、胡蘿蔔翻炒一會至香菇綿軟出汁。
5、調入鹽、雞精翻炒均勻,用少量水澱粉勾芡即可出鍋。
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