最合適寶寶吃的水果蛋糕怎麼做?低糖低油高營養
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水果蛋糕怎麼做好吃?最合適寶寶吃的水果蛋糕,低糖低油高營養,寶媽知道做嗎?下面來看看水果蛋糕的具體做法。
水果蛋糕
營養分析①補鉀:蘋果和香蕉都富含鉀,能緩解夏日疲乏和厭食;
②減糖:蘋果和香蕉都自帶果香味,可以減少糖的用量;
③促生長髮育:雞蛋富含蛋白質,還富含卵磷脂,益智健腦,促進生長髮育;
烹飪指南參考月齡:10M+;
烹飪方式:烤
食用推薦:可單獨作為配牛奶、水果,作為營養餐吃~
食材建議:優先推薦無鹽黃油或玉米油~
儲存方式:建議新鮮食用,吃不完冷藏~
注意事項:①對本文食材過敏者,慎食~
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食材/營養分析
食物名稱/數量
香蕉/1/2根
蘋果/1/4個
雞蛋/2個
低筋麪粉/80g
糖/10g或不放
無鹽黃油/20g
泡打粉/5g
製作步驟,文字解説版~
PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;
1、從冰箱取兩個雞蛋,敲入無油無水的打蛋盆中;PS:冰過的雞蛋更好打發~
2、在雞蛋液中加入兩三滴檸檬汁或白醋,再加入白糖,用電動打蛋器低速攪打均勻;PS:檸檬汁或白醋可祛蛋腥,沒有可省略;1歲內可以不放糖,1歲以上少量糖;
4、用電動打蛋器將打發至雞蛋液至偏乳白色,打發至有蓬鬆感即可;PS:如果不想用泡打粉,建議將蛋黃和蛋白分離,先將蛋白打發至硬性發泡;全蛋液至乳白蓬鬆狀~
5、將低筋麪粉和泡打粉過篩到打發好的雞蛋液中;
6、將軟化好的無鹽黃油放入打蛋盆中;PS:優先推薦無鹽黃油,沒有就用玉米油和其它味淡的食用油;
7、用硅膠鏟將低粉翻拌均勻至無顆粒狀;PS:用翻炒菜的姿勢來翻拌,不能用劃圈的方式攪拌;
8、將麪糊翻拌至順滑無顆粒狀,如果麪糊比較稠,可以少量加10ml左右的配方奶或牛奶;PS:1歲內加配方奶,1歲以上配方奶或純牛奶都可以;
9、將麪糊倒入蛋糕模具中;
PS:最好在模具裏墊一張烤油紙,防粘防漏;如果沒有就刷一層薄油防粘;
10、將香蕉和蘋果去皮,洗淨切成薄片或小丁粒;PS:建議切薄片或小丁粒,比較易熟,口感也好;不能切太厚或太大喲~
11、將切好的香蕉片均勻地填入蛋糕液中;12、最後鋪滿蘋果片;PS:先放香蕉片,再放蘋果片比較好看;具體放多少,根據實際情況來放,一般我是鋪到放不下就不放了;
13、烤箱上下管190℃,預熱10分鐘,再將蛋糕模具放入中層,再蓋上錫紙,烤約25分鐘;PS:可根據實際情況調整烤制的時間,一般是25~35分鐘左右;
14、將烤好的水果蛋糕倒扣在烤架上,晾一會再取出水果蛋糕,切成你想要的大小;
15、香甜軟綿的水果蛋糕出爐了!PS:寶寶可以單獨作為點心吃,也可以搭配牛奶,酸奶或豆漿,還有雞蛋,作為營養早餐吃。
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這個水温,最適宜泡奶粉,過高過低都易造成營養流失!