簡單的一道高湯，70%的寶媽都做錯了！ | 8M+
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自制雞肉高湯
參考年齡：8個月+
TPIS：今日輔食小貼士
1提供給寶寶的營養今天這道輔食的營養要從湯和食物兩個角度來講。高湯所含的營養其實並不多，但味道極鮮，可以作為輔食的調味品，增強寶寶的食慾，比如平時做餛飩、蔬菜泥、麪條都可以用高湯調味。很多人説熬湯剩下的食物就沒營養了，其實這些食物中除了部分水溶性營養物質流失之外，其他的營養元素大多還在食物裏，所以給寶寶做高湯，也別忘了將這些食物搗碎後給寶寶添加。
2添加の小要領●雞湯冷卻後，放入輔食盒中密封，冰箱冷凍保存，大約可以保存5天。不建議將雞肉高湯和蔬菜泥混合後一起冷凍。
●給寶寶添加高湯時，需要將表面的油脂撇去後再添加哦。
3黃媽説....很多媽媽在做雞肉高湯時，往往存在兩個誤區：一是覺得老母雞燉湯營養好，就認為適合寶寶；第二，處理食材時，沒有將雞皮和雞肉上的油脂去除，結果導致燉出來的雞湯非常油膩，可寶寶8個月大時腸胃還消化不了過多的動物油脂，高湯也不例外，都需要以清淡口味為主。
◆ ◆ ◆
準備食材
土雞1只
山藥半根
胡蘿蔔1根
生薑少許
準備食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1：處理食材：將雞皮和雞肉上的油脂去除。
step2：切去雞頭、雞脖、雞爪和雞屁股，剩下的部分切成小塊。
step3：冷水入鍋，大火焯水，撇去浮沫
step4：焯水後，再放入温水中清洗一下。
step5：雞肉和少許生薑放入砂鍋中，一次性加入足量的水（不建議中途加水）。
step6：煮雞湯的時候，我們處理其他食材：胡蘿蔔和山藥去皮，切小塊。
step7：等雞湯煮了1個小時候後，我們再將胡蘿蔔和山藥放入砂鍋中，繼續小火慢燉1小時。
step8：這樣煮出來的雞湯，味香湯濃，而且不會很不油膩，雞湯用篩網過篩，再放入輔食盒中密封，冰箱冷凍保存，即可隨取隨用了。
1：雞湯冷卻後，放入輔食盒中密封，冰箱冷凍保存，大約可以保存5天。不建議將雞肉高湯和蔬菜泥混合後一起冷凍。
2：雞的屁股、頭、脖子和爪子都要切去，雞皮和雞皮下的脂肪也都要去除。
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