【煎西紅柿】

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用料:西紅柿1/4個(約25克)、麪包粉10克、熟芹菜末少許、核桃油8克。

製法:1、將麪包粉放入平底鍋內,烤成焦黃色。西紅柿用開水燙一下,剝去皮,切成薄片;2、將核桃油放入平底鍋內燒熱,放入西紅柿輕煎至兩面焦黃,盛入小盤內,撒上面包粉、芹菜末即成。

特點:此菜色澤美觀,十分可口,能誘發嬰兒食慾。含有豐富的維生素C、B族維生素以及胡蘿蔔素,同時含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘等微量元素。另外,核桃油的醇厚香味也為這道簡單的菜式增色不少。

【煎西紅柿】

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