【柠檬酱可以保存多久】柠檬酱能保存多久
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柠檬酱可以保存多久?柠檬酱是一种风味独特的果酱,味道十分的清新美味,那柠檬酱做好后可以保存多久呢?下面就来具体看看吧。
柠檬酱可以保存多久
柠檬酱可以保存一年左右。
自己制作的柠檬酱保存时间相较于市面上的要短一些,因为没有额外添加东西,保存的时候建议放入冰箱冷藏,口感风味会更好,取食柠檬酱的时候要注意不要用有水的勺子,及时盖上密封的盖子。
柠檬酱的做法
材料:鸡蛋3颗、柠檬汁(新鲜)80cc、细砂糖100-150g、无盐奶油55g、柠檬皮少许
做法:
1、准备两个锅子,外锅装水加热转小火。内锅放入鸡蛋柠檬汁,放在装水的锅子上加热,在加入糖进去,慢慢煮约10min让内锅半凝固状态。
2、半凝固后拿起来,加入室温奶油,让他融化,最后再加入柠檬皮进去!
3、装入容器中,等凉放入冰箱隔夜即可以食用。
怎么挑选柠檬
1、看表面
柠檬的保鲜技术固然好,但是放久了的柠檬,表面上会有凹陷,就像烂掉的一块一样。如果去超市挑柠檬的话,这样的柠檬千万不要选,本来柠檬就不爱坏的,表面都有凹陷了 你说放了多长时间。
2、看表皮
表皮要饱满的,证明柠檬比较新鲜。如果遇到表皮皱皱的,或者有纹路的,时间长了,不要选。
3、看颜色
金黄色的柠檬是最好的,成熟了的水果才能释放出最多的营养来。
4、摸手感
柠檬掂一掂手感的话,要饱满紧实。不要有缩水的感觉,那样的柠檬是时间长的了。所以摸起来应该有种滑腻的感觉,像橙子桔子一样的那种。
5、掂重量
买的时候要掂量一下,挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。
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