黑豆和红豆哪个营养高
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黑豆和红豆是两种营养价值非常高的豆列,二者除了颜色上有一定的差别之外,在营养功效上也有一定的区别,下面来了解一下黑豆和红豆哪个营养高。
黑豆和红豆哪个营养高
黑豆和红豆在营养功效上各有优势,因此关于黑豆和红豆哪个营养高并不能一概而论。
红豆富含蛋白质、维生素和微量元素,赖氨酸:氨基酸中赖氨酸含量较高。红豆有利尿消肿,保肝退黄,清热解毒,消痈对于热病伤身所导致的口渴口干、咽喉肿痛、肿毒疮疡的人,如果适当吃红豆有很好的的效果。
黑豆性味归经:味甘,性微寒,性平、入脾、肾经。对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒,均可用黑豆汁与甘草煎汤喝,用来解毒。黑豆还有祛风湿的功效,用黑豆、薏苡仁煲汤,是风湿病患者的日常饮用食品;黑豆、鸡腿煲汤,有补肾健腿作用;高血压头痛可以用黑豆、元参、天麻煲汤,有清肝明目止疼的作用。
总的来说黑豆归肾,肾虚者可以用黑豆,红豆归心,更适合女性朋友食用。
黑豆的保健功效
1、预防动脉血管硬化:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
2、抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
3、预防骨质疏松:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4、预防便秘:黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
5、健脑益智:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6、美容护发:黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
红豆的保健功效
1、解毒:红豆解毒的作用是非常强的,红豆可清理身体内长期淤积的毒素。
2、增强机体免疫功能:吃红豆对于增强人体得到免疫力也是很有效果的,因为在红豆中富含丰富的蛋白质、微元素,可以有效预防病症的出现。
3、通乳生乳:红豆有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。此外,红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
4、祛压降脂:红豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。非常适合高血压病人经常服用。
5、利尿消肿:红豆中的皂角甙含量非常丰富,这种物质可以刺激肠道,具有显著的利尿作用,能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
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