水煮蛋可以隔夜吃吗
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全熟的煮鸡蛋放置在温度20度以下,或者是冰箱内,第二天还是可以吃的。这样保存的话水煮蛋的营养没有丧失,
也没有变质。
但如果是没煮熟的,最好还是不要吃了为好。
说明:
如果是在温度很高的情况下保存,那隔夜的水煮蛋还是不要吃为好,以免吃坏肚子。
另外在煮水煮蛋时,煮的时间不要太长,否则水煮蛋的营养会丧失或者是分解,这样的水煮蛋就没有意义了。
鸡蛋各种吃法的营养吸收鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为98%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶
冲蛋为92.5%,生吃为30-50%。
可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
但对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。
鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
每天吃多少水煮蛋比较合适?一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。
中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋。
从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2个鸡蛋。
少年儿童由于长身体,代谢快,每天也可吃两个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3-4个鸡蛋,不宜过多。
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