【立夏吃鹅蛋】立夏为什么要吃鹅蛋
本文已影响2.15W人
本文已影响2.15W人
鹅蛋是生活中常见的食物,营养价值丰富,很适合为身体补充营养,那立夏吃鹅蛋有什么说法吗?立夏怎么吃鹅蛋比较好呢?下面就来具体看看吧。
立夏吃鹅蛋:吃鹅蛋的原因
立夏作为夏天的第一个节气,自古便有“立夏吃了蛋,热天不疰夏”的习俗。传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏”。传说每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏,因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
嵊州:民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天,为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,立夏应该进补。
赣南:二十四节气之一的立夏要吃咸蛋。有“立夏不吃蛋,上坎跌下坎”的俗语。意在补夏强身,劳动有劲。因为立夏开始进入炎热的夏天,人们在热天容易掉膘退瘦。俗传,立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。
如皋:每年立夏之后,天气晴暖,酷暑渐至,许多人、特别是小伢易得身疲肢软、厌食消瘦之症。如皋人称之为“疰夏”。相传很早以前,女娲娘娘为了下界小伢不疰夏,斗法胜了撒播这种病疫瘟神,瘟神保证凡女娲娘娘的子孙不伤害。女娲娘娘传话百姓:第年立夏之日,小伢胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避疰夏之疫。因此,如皋有句古话:“立夏吃了蛋,热天不疰夏”。立夏节吃蛋之俗,沿袭至今。
虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色,但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。
立夏吃鹅蛋:怎么吃鹅蛋
材料:鹅蛋20个,盐适量,花雕酒适量,香菜叶适量,纱布1卷,十三香1包,黄栀子8枚,艾叶1小把,老抽2大勺。
做法:
1、鹅蛋洗净备用,准备各种可食用的植物叶子,要挑小一点的,纱布一卷备用,棉线适量。
2、把叶子伏贴在湿鹅蛋上,用纱布把叶子紧紧裹住,然后用棉线扎紧。
3、把准备好的鹅蛋放入大汤锅内,注入泉水或者自来水,没过鹅蛋。
4、在水里加入一小把艾叶,加入洗净的十三香一包,放入黄栀子,加盐,花雕酒,上锅煮开。
5、水开以后加入两大勺老抽,转小火煮1个小时。
6、煮50分钟以后把壳用勺子轻轻敲破呈蛛网状,继续煮10到20分钟。
7、煮好以后可以继续泡在汤里入味,也可以解开纱布,拿掉叶子趁热食用。
立夏吃鹅蛋的注意事项
1、鹅蛋最好不要与鸡蛋同食,会损伤人体的元气,导致体质下降。
2、鹅蛋不要和鸭蛋一起吃。
3、不能和一些寒性的食物和海鲜一起吃比如山竹,柿子,还有螃蟹等食物。
4、鹅蛋不要和豆浆一起食用容易产生人体难以代谢的食物。
5、鹅蛋可以直接用有煎着是食用,也可以和其他菜一起搭配做。
6、鹅肉为高脂肪食物,甘润肥腻,助热生痰,食之易引起复发,故凡癌症患者,皆当忌之。
7、发热病人不适宜吃鹅蛋。人在发热时,因消化腺分泌减少,各种消化酶的活力下降,这时再进食高蛋白的鹅蛋,会引起腹胀和腹泻等症状。
立夏养生:立夏吃什么好 立夏养生食谱推荐
【孕妇吃鹅蛋有什么好处】孕妇吃鹅蛋的好处是什么 孕妇吃鹅蛋有啥好处
【鹅蛋怎么吃去胎毒】鹅蛋去胎毒的做法 鹅蛋去胎毒怎么吃
【立夏要注意什么】立夏养生小常识
【立夏吃什么传统食物】立夏吃什么好
【怎样腌鹅蛋出油又好吃】鹅蛋腌制方法
【孕妇吃鹅蛋的做法大全】孕妇怎么吃鹅蛋比较好
【孕妇梦见吃鹅蛋是什么意思】怀孕梦见鹅蛋是啥意思 胎梦梦到鹅蛋
孕期吃鹅蛋可以去胎毒吗 鹅蛋虽好也不能多吃以免引发下列问题
【鹅蛋去胎毒】鹅蛋去胎毒是真的吗 鹅蛋去胎毒怎么吃
【糖尿病能吃鹅蛋吗】糖尿病吃鹅蛋好吗 糖尿病可以吃鹅蛋吗
【立夏吃乌米饭】立夏为什么要吃乌米饭
【孕妇吃鹅蛋有什么禁忌】怀孕吃鹅蛋的禁忌
孕妇可以吃鹅蛋吗 孕妇吃鹅蛋有什么好处
立夏挂蛋是什么意思 立夏为什么要吃鸡蛋
立夏为什么要吃蛋
【鹅蛋怎么做给宝宝吃】宝宝吃鹅蛋的做法大全
鹅蛋真能去胎毒吗?孕妇吃鹅蛋有什么好处?
孕晚期吃鹅蛋去胎毒吗 鹅蛋真正的价值有哪些?
【产妇鹅蛋怎么做好吃】产妇鹅蛋怎么吃 产妇鹅蛋好吃的做法大全